有機蔬菜施肥有哪些注意事項，營養平衡、養分歸還、綜合效應等是關鍵

營養均衡：作物生長髮育除了陽光、水分、氧氣外，還需要礦物質營養，生長髮育所需的營養要素共16種，施肥時要注意碳、氫、氧、氮等要素的合理搭配。

養分歸還：通過“養殖一沼氣一種植”循環經濟模式，歸還土壤養分。

綜合效應：要提供適宜的生長環境，選擇合適的品種，採取相應的耕作、栽培和保護等措施。

一、營養均衡

作物生長髮育所需的環境條件，除了陽光、温度、氧氣和水分，最重要的是礦物質營養。目前以肯定作物生長髮育所需的營養要素共16種，大量要素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂，作物對這些要素的吸收量大，作物體內佔生鮮重量的0.01%以上的植物體內正常代謝要求各種營養要素的含量相對平衡作物所需的各種營養要素在體內具有特殊的營養效果，不足會影響各種生理生化過程，不足的營養要素達到一定程度時，會在外觀上出現一定的症狀，相反過剩也會出現特定的症狀，出現一定程度的病態特徵在有機栽培基地從事蔬菜生產時，上述礦物質營養除碳、氫、氧主要由水和二氧化碳提供外，其他營養要素主要由土壤和有機肥料提供。土壤有機質只佔土壤總重量的一小部分，但它是體現土壤肥力水平的關鍵標誌之一，在其中關鍵緣故是土壤有機質含有蔬菜必須的氮、磷、鉀、微量元素等各種各樣養分，伴隨着土壤有機質的逐步拆卸，這些養分能夠不斷釋放出來，供蔬菜生長必須。除此之外，有機質還通過影響土壤物理、化學和生物學性質，改善土壤的透水性、蓄水性、透氣性、保肥性和蔬菜根系生長的環境，提高土壤肥力，改善土壤耕作性。

二、養分歸還

養分歸還學説是19世紀德國優秀化學家李比希提出的，也叫養分補償學。他把農業看作是人與自然界之間物質交換的基礎，也就是植物從土壤和大氣中吸收和同化的營養物質，被人類吸收和動物作為食物攝取，通過動物本身的分解和動物排泄物的腐敗分解，回到大地和大氣中，完成了物質的歸還。其主要論點是：由於人類在土地上種植作物並把這些產物拿走，作物從土壤帶走養分，土壤中的養分將越來越少，這就必然會使地力逐漸下降，從而土壤中所含的養分將越來越少。因此，要恢復地力，就必須歸還從土壤中帶走的全部東西，不然，就難以再獲得過去那樣高的產量。在有機蔬菜生產中，一方面可以通過自身系統內的種養結合，通過“養殖一沼氣一種植”循環經濟模式，歸還土壤養分；另一方面，還可以在種植計劃中設計增加豆科綠肥種植，發揮豆科作物的固氮作用，補充土壤有機質和氮素。

三、綜合效應

充分認識到有機蔬菜生產過程受各種環境因子的影響，蔬菜生長髮育需要光、温度、水分、養分、空氣等適當的環境條件。另外，選擇合適的品種，採取相應的耕作、栽培和植物保護等措施。有機蔬菜能否豐產取決於上述因子的綜合作用結果。施肥只是一項重要的技術措施。此外，還可以充分利用因子之間的互動，提高肥料的增產效果。還要根據每塊土地的具體情況，對症下藥，有針對性的採取相應的措施，比如經常遭遇內澇的低窪地，就要解決水的問題，對於酸性土壤，就要施用石灰肥。

四、科學培肥原則

1、增加有機肥料。

2、因地種菜，新改造和墾殖的有機菜田，最初要種植對水、肥條件要求比較低的蔬菜。

3、合理輪作，有條件的還可實行菜、糧、飼輪作，或者間套種短期綠肥，如紫雲英、苜蓿等，可改善菜田生態條件，建立合理的物質循環體系。

4、新改造和墾殖的有機菜田土質一般較差，耕作層僅15釐米左右，種植有機蔬菜茬次多、消耗大，應逐漸加深耕作層，改善其物理性質，深耕時間可安排在夏、秋蔬菜出園時，各深翻2次，使有機蔬菜基地耕作層達25~40釐米。

五、安全施肥

1、在有機蔬菜生產中，應儘量通過適當的耕作和栽培措施維持和提高土壤肥力。

2、可施用有機肥以維持和提高土壤肥力、營養平衡和土壤生物活性，同時避免過度施用有機肥，造成環境污染。

3、葉菜類、塊莖類、塊根類蔬菜不得施用人糞尿，在其他蔬菜作物上需要使用時，應當進行充分腐熟和無害化處理，並不得與蔬菜的食用部分接觸；

4、可使用溶解性小的天然礦物肥料，如磷礦石、鉀礦石、硼砂、微量元素、鎂礦粉、硫黃、石灰石、石膏、白堊、黏土（如珍珠巖、蛭石等）、氯化鈉、石灰、窯灰、碳酸鈣鎂、瀉鹽類（含水硫酸鹽）等。