蔬菜安全施肥注意事項

2015年3月17日，農業部表示﹕“將在全國範圍內啟動實施化肥、農藥使用量零增長行動，力爭到2020年，化肥利用率和主要農作物農藥利用率均達到40%以上，分別比2013年提高7個百分點和5個百分點，實現農作物化肥、農藥使用量零增長”。

那麼，作為蔬菜生產，如何講究科學用肥，怎樣從増量施肥到逐步減少用肥、過渡到零增長？

蔬菜安全施肥包括兩個含義：確保消費者食用安全、確保蔬菜生長髮育安全。蔬菜安全施肥應注意以下事項：

一、蔬菜忌施用尿素後澆水。尿素中所含的氮成分為酰銨態氮，酰銨態氮在土壤微生物分泌的脲酶的作用下，轉化為碳酸銨或碳酸氫銨後才能被蔬菜根系吸收利用。如果尿素施後馬上澆水或遇到雨淋，酰銨態氮素就會流失。所以，尿素無論作蔬菜的基肥或追肥，都應該在施後5-6天，使其全部轉化後再澆水，以免造成損失而使用量增加。

二、蔬菜忌反覆施用硫銨。在酸性土壤或石灰性土壤的菜田中，如果連續多次的施用硫銨，就會使土壤變得更酸，使石灰性土壤出現板結，導致蔬菜生長髮育不良，品質和產量下降，降低栽培的經濟效益。

三、忌菜地缺水施用碳銨。碳銨這種肥料化學性質極不穩定，容易揮發，在菜田施用碳銨時，無論作基肥還是追肥，都應該在菜田濕潤的情況下進行深施，並且施後立即覆土。如果天氣乾旱，又非施用碳銨不可，可對水潑施或施後澆水。

四、葉菜類蔬菜忌施硝銨。小白菜、大白菜、莧菜、空心豆、芹菜、包菜等，生長期間極易吸收硝酸態氮肥，如施用硝銨，葉菜類蔬菜吸收的都是硝酸鹽類離子，消費者食用後就會進入人體，導致消費者積蓄性中毒。

五、葉菜類蔬菜忌噴施高濃度氮肥。如果用尿素、硫銨等進行蔬菜葉面噴施，雖然能使蔬菜葉肥色綠，色澤好，但有害鹽類在綠葉類蔬菜中的含量就會顯著增加，繼而影響消費者的身體健康。

六、大棚蔬菜忌用濃度較高的銨態氮肥。大棚內温度較高、濕度較大，高濃度的銨態氮肥在適宜的温度及濕度條件中，在土壤酶的作用下易分解，最後轉化成氣體氨，導致蔬菜氨中毒，影響蔬菜的品質和產量。