珍稀食用菌該如何栽培，有哪些要點

栽培珍稀有食用菌，必須用塑料袋栽培，用發酵料栽培，接種初期菌種可以萌發定植，但十幾天後菌絲就會停止生長，菌絲長滿袋後，必須進行後期培養，等到菌絲濃白、營養積累充分後才能出菇。栽培方式可以採用立式蘑菇、覆土出菇、菌牆式出菇等方法，菌絲生長期培養材料含水量為60~70%為宜。

一、稀有食用菌栽培技術

栽培珍稀有食用菌，必須用塑料袋栽培。否則，菌絲難以正常生長。用發酵料栽培，接種初期菌種可以萌發定植，但十幾天後菌絲就會停止生長。菌絲長滿袋後，必須進行後期培養，等到菌絲濃白、營養積累充分後才能出菇。否則，產量就會下降，栽培方式可以採用立式蘑菇、覆土出菇、菌牆式出菇等方法。

二、營養

珍稀食用菌均為腐生兼寄生性菌類，在自然界主要發生於傘形科大型草本植物如刺芹、阿魏等死亡的莖基和根部，有時發生在活的植物上。在初期種植的時候，它的種植原料是比較窄的，經過不斷的訓化和改進，現在可以廣泛的利用棉殼、木屑、玉米芯、甘蔗渣、麩皮等作為種植原料進行種植。甚至在未處理的鬆杉木屑上也能正常生長。

三、水分

菌絲和子實體的正常生長髮育需要水分。菌絲生長期培養材料含水量為60~70%為宜。在實際生產中，為了獲得高品質菇，出菇時的相對濕度必須維持在85~95%，不能太低。否則，菇蕾容易萎縮，甚至菌面乾燥，不出菇。

四、温度

菌絲生長最適宜温度為25~28℃，在35~38℃即停止生長，菇蕾分化温度為0~18℃，以8~13℃為最適宜子實生長，發育温度範圍為8~25℃，以13~18℃為最適宜。

五、空氣

菌絲的生長階段和子實體的發育階段需要充足的氧氣供應，子實體的生長階段蘑菇房CO2濃度過高，極易產生柄長、蓋小的畸形菇，失去應有的商品價值。

六、光照

菌絲生長階段不需要光線，在完全黑暗的條件下，菌絲的生長會更好。子實體生長髮育階段則需要一定散射光，特別是菇蕾分化階段散射光刺激尤為重要，其光線需求範圍為200~1500勒克斯，但要生產蓋大柄短的優質白靈菇，光線必須在800勒克斯以上。