蒜苗大棚架牀栽培管理
蒜苗,又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。大蒜的花苔,包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。 品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35釐米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。
是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它生長在農田裏,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。此外,吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。在各地都能生長,而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植,經濟效益可觀。
蒜苗的生長習性
喜温暖、耐寒力強,以春夏秋冬時節種植為宜。地理分佈大蒜在我國分別較廣,主要分佈在華北、西北與東北等地。
蒜苗大棚架牀架牀設置
架牀用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設。温室前後低中間高,前後部分搭設2層架牀,中間部分搭設3層。用單磚砌成10釐米高的牆,牆間距為1.2~1.6米,然後用木杆搭成1~3米寬,長度不限的架牀,木杆間距為20~30釐米。在第一層的基礎上,距第一層層面80~100釐米處用木杆綁架成80~90釐米寬的牀。在每層都鋪上一層塑料薄膜,膜上蓋5~6釐米厚的沙壤土,並將土拍實。在架設架牀過程中,一定要埋牢綁緊,防止架牀坍塌。
蒜苗大棚架牀栽培管理
蒜種選擇:選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
泡蒜挖莖:用30℃~50℃的温水浸泡蒜種30小時左右,使蒜頭吸水膨脹。然後撈出瀝水堆悶12小時左右,再挖去蒜莖。如果播種面積大,浸種量多,也可提前一週播種不挖莖。
擺蒜壓土:每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右,蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好,較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好後,用細沙土在上面蓋3釐米厚拍實。
水分管理:用温度不低於15℃的水澆淋蒜苗,栽培後至生長前期澆大水,苗高15釐米左右的中期澆中水,收割前3~4天的生長後期澆小水。澆水次數要視架牀上的土壤乾濕情況而定。 温度管理:要保持大棚膜面的清潔,提高透光性,以獲得較多的光照時間。架牀的温度要求為齊苗前,白天為24℃~26℃,夜間為20℃~22℃;齊苗後,白天22℃~24℃,夜間18℃~22℃;苗高15釐米左右,白天16℃~22℃,夜間16℃~18℃;收割時,白天18℃,夜間12℃。
適時收割:當蒜苗長到35釐米左右的高度,苗葉稍有傾斜時,為收割適期,此時應及時收割。第一茬蒜苗收割後,採用以上同樣的管理方法,20天后又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30釐米左右時可再次收割出售。如此循環管理與採收,可連續採收3~4茬。
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