牛蒡的種植前景，目前來看前景較廣闊

種植前景：種植牛蒡的平均成本為1000元左右/畝，產量為150公斤左右/畝，按照每公斤統貨售價11元來計算，收益為650元左右/畝。牛蒡可作為蔬菜食用，也能用於泡茶、入藥，種植量大還能出口，因此當前來看具有不錯的種植前景。

市場價格：新鮮牛蒡，在北方的批發價為2元左右/斤，加工後可達到6-10元左右。而在南方地區，1斤牛蒡的售價通常是4元起步。

一、牛蒡的種植前景

1、種植前景

（1）牛蒡的種植時間不定，一般是年前種植或者年後種植。據調查，牛蒡的種植成本畝均在1000元左右，平均畝產150公斤，按照產地牛蒡的統貨價格11元/公斤計算，平均畝產收益大概為650元。

（2）且牛蒡的價值較高，可以與人蔘媲美，可以作蔬菜食用，加工曬乾後還可作藥材，泡茶喝。如果大量種植，做出口，其前景還是較為廣闊的。

2、市場價格

（1）牛蒡主要分佈於東北、西北、河北、山西、山東、江蘇、安徽等北方地區，南方地區種植較少，所以價格會存在一定差異，同樣的品質，在南方產的牛蒡子價格會比北方貴一倍。

（2）北方地區的新鮮牛蒡批發價在2元/斤左右，加工後的牛蒡價格在6-10元/斤不等；而南方通常是4元起步，隨着牛蒡種植面積的不斷擴大，牛蒡的價格也會有所下降。

二、牛蒡怎麼種植

1、生長習性

牛蒡為2年生草本植物，在土層深厚、肥沃、排水良好的沙質壤土地生長良好，喜陽光充足和温暖濕潤的環境。

2、選地整地

牛蒡為深根植物，宜選擇地勢高燥、疏鬆肥沃、排水良好的沙壤土地種植。深翻土壤，每畝施腐熟圈肥3500kg，並整平耮細，作成寬1.2m的高畦，四周開好排水溝。

3、栽種

4月份播種。播種時，在整好的畦面上，按5cm溝深、60-70cm行距挖穴距50cm的穴，每穴播入6粒種子，蓋細土3cm左右，澆一次水，保持畦面濕潤。

4、田間管理

當幼苗長到2-3片真葉時間苗，每穴選留2-3株壯苗，間苗後進行中耕除草，同時每畝施入腐熟人畜糞水1000kg。6月份，在中耕除草的同時，每畝施入腐熟人畜糞水1500kg，封行後不再中耕。

5、病蟲害防治

（1）在牛蒡的種植過程中，通常有蚜蟲及黑斑病的侵害。蚜蟲為害嫩葉和嫩梢，嚴重時可造成牛蒡不可開花結果，可用40%的氧化樂果乳油1000倍液噴殺防治。

（2）黑斑病對病葉產生褐色圓形病斑，後病斑中部變為淡褐色或灰色。發病初期可用1:1:140的波爾多液噴霧防治，每隔7天噴1次，共噴2-3次。

6、採收加工

（1）牛蒡播種後的第2年，當總苞枯黃時選早晨或陰天採收。成熟一批採收一批。

（2）果實採回後，攤開暴曬乾燥後，用木棒反覆敲打，脱出果實，除淨雜質，曬乾即成商品。

（3）牛蒡種子質量以粒大、飽滿、色灰褐者為佳，根以去淨黑皮、身幹、條粗者為佳。

三、牛蒡冬天會凍死嗎

1、牛蒡在冬天不會被凍死。

2、牛蒡是一種喜歡温暖濕潤環境的生物，但是其在較高温和較低温環境中都能存活，並且且牛蒡的耐寒能力較強，即使在-20℃的環境中，依舊可以存活。

3、牛蒡的不同部位可耐受的温度之間有一定差異。例如地表的牛蒡耐寒能力較弱，一般在2℃左右就會枯死，但是植入土地當中的牛蒡耐寒能力就較強，可以在-20℃左右生存，由此可見牛蒡在冬天是不會被凍死的。