冬天能不能種植金針菇，一般要在大棚內種植

在採取一定保温措施後，冬天可以種植金針菇。

營養條件：人工栽培金針菇一般選擇棉籽殼或木屑配製栽培料，為金針菇生長提供養分。

温度條件：菌絲生長適温15-25℃，出菇適温8-15℃。

濕度條件：栽培料水分含量60%，出菇期間空氣相對濕度85-90%。

一、冬天能不能種植金針菇

1、種植論述

（1）金針菇是可以在冬季種植的。

（2）金針菇在15℃左右就可以正常生長，南方温度基本可以滿足金針菇的生長條件，北方的部分地區是可以的，温度偏低的話，就得必須採取一些保暖措施才可以。

（3）對於通常會在0℃以下的北方冬季，不做任何處理的金針菇，會對其造成影響，有可能使金針菇直接被凍死。

（4）所以冬天在種植在室內是最好的選擇，例如大棚種植就是最好的選擇，可以將大棚的温度調控在15℃左右。

2、生長條件

（1）營養條件：金針菇的生長對營養有一定的需求，在人工栽培的情況下時，要選擇棉籽殼或木屑等來栽培金針菇。

（2）温度條件：金針菇屬於喜歡低温的蘑菇，耐寒性很強，菌絲生長温度為15℃-25℃，出菇温度為8℃-15℃。

（3）濕度條件：在種植金針菇時，要注意培養材料的含水量，保持在60%左右。出菇期間，空氣相對濕度85-90%。

二、金針菇高產技巧

1、種植時間

（1）有時冬季霜期短，春季氣温回升快，通常於9月中下旬接種發菌，最遲不超過10月上旬，11月下旬或12月上旬進入發菇期。

（2）一般9月中下旬氣温在20℃～25℃，正適合金針菇菌絲生長，進入11月下旬，氣温逐漸下降到10℃左右，正適合出菇的温度要求。

（3）接種過早，因氣温高，温度大，易染雜菌；接種過晚，往往出一潮菇後，因氣温過低而不再出菇，影響產量和效益。

（4）在低温條件下培育的金針菇，商品質量好。可根據當地氣温變化情況，靈活掌握，確定栽培的適宜時期。

2、栽培場所

（1）金針菇栽培分為發菌、出菇兩大步。發菌階段要求場所保温、通風、乾淨。

（2）出菇階段最好選擇在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的牆，上蓋塑料膜及草簾。

3、原料配比

（1）棉籽殼100公斤、麥麩20公斤、玉米麪5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。

（2）玉米芯(粉碎)75公斤、麥麩20公斤、玉米麪3.5公斤、石膏粉2公斤、黃豆麪1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。

4、裝袋滅菌

（1）選用寬15～17釐米、長33釐米的塑料袋一頭出菇，或15～17釐米寬、55釐米長的塑料袋兩頭出菇。

（2）裝袋時邊裝料邊壓實，裝好後兩端用細繩紮成活結。按常規方法高壓或常壓滅菌。