下部煙葉的烘烤要點

適時早收：煙葉稍有落黃時，採摘葉片。

編煙裝炕：編煙和裝炕時的密度應適當減少。

操作要點：先拿水、後拿色，防止煙葉變黑。變黃温度為38-39℃，乾濕差為2-3℃。烘烤時間不能過長，通常用4天的時間來烘烤一炕煙即可。

一、下部煙葉的烘烤要點

1、適時早收

煙葉的顏色變化是成熟度的主要判斷依據，當煙葉稍有落黃時便可採摘，但要注意避免採摘露水煙。

2、編煙裝炕

編煙和裝炕時的密度應該適當減小。

3、操作要點

（1）先拿水、後拿色，避免將煙葉烤黑。

（2）變黃温度為38-39℃，濕球温度為35-36℃，乾濕差為2-3℃。

（3）轉火時煙葉的變黃程度稍低，乾燥程度稍高，定色升温速度稍快，並且要適當延長42℃、46℃、48℃這幾個温度段的時間，煙葉的烘烤時間不能過長，烘烤一炕煙通常耗費4天左右即可。

二、烘烤煙葉的方法有哪幾種

1、上部煙葉

（1）上部葉的含水量較少，葉片較厚，幹物質較多，保水能力較強，烘烤時的失水速度和變黃速度較慢。如果起始温度較高，則容易烤出青煙尖，如果起始温度較低，則煙葉的變黃速度非常慢，而且拖長時間會導致煙葉內的幹物質被大量消耗，從而使得定色時煙葉容易出現掛灰的現象。

（2）根據上部煙葉的實際情況，可先用較低的温度進行烘烤，待煙尖變黃後再升至較高温度，以加快煙葉的變黃速度。烘烤的過程中應注意保持烤房內的濕度，煙葉可適當掛密，以增加水分，當濕度不足時還要灑水補濕，這樣才能促使煙葉變黃。

（3）上部煙葉的烘烤技術要點在於將變黃期的温度控制在30-45℃，當乾球温度為38℃時應將烤房內的濕度控制在35-36℃，當乾球温度達到40℃後應將烤房温度升至37-38℃。點火後，每小時應升温1℃，當温度升至36℃時應保温約15小時，待煙葉變黃三成後再升温至39℃。升温至39℃後應保温約28小時，此時要耐心等待，直至煙葉柔軟塌架、變黃九成後再將温度升至40℃，並保温約8小時。待煙筋變軟、變黃十成後將温度升至45℃，並開始通風排濕，以便讓煙葉轉入定色期。

（4）定色期的温度為45-55℃，濕度為36-37℃，以促使煙筋變為黃筋黃片，並勾尖卷邊，當煙葉達到條件後再將温度升至55℃，並保温約8小時，直至煙葉小卷筒後再繼續升温。當温度升至53℃、55℃時，各保温5小時，温度達到55℃時應保温至煙葉大卷筒，然後再繼續升温直至轉入幹筋期。

（5）當温度升至60℃後應保温約6小時，然後再升温至65-68℃，並保温約12小時，直到烤乾煙筋。

2、中部煙葉

（1）中部煙葉的含水量適中，每7-8公斤鮮煙才能烤出1公斤幹煙，烘烤時的失水速度和變黃速度中等，其煙葉中的幹物質較多，厚薄適中，且黃色易固定，因此質量較好。變黃期要注意保持適宜的温濕度，使煙葉充分變黃，一般可進行慢烤，以便使鮮煙的質量能夠被充分轉化和實現，從而烤出質量最佳的煙葉。

（2）中部煙葉的烘烤技術要點是在變黃期將温度控制在35-45℃，當乾球温度為38℃時應將烤房內的温度控制在35-36℃，當乾球温度達到40℃後應將烤房温度升至36-38℃，升至36℃後應保温約8小時，待煙葉變黃四成後升至38℃。升至38℃後應保温約24小時，待煙葉柔軟塌架、變黃九成後將温度升至40℃。升至40℃後應保温約8小時，待煙筋變軟變黃十成後升温至43℃，並保温約6小時，然後再將温度升至45℃轉入定色期。

（3）定色期的温度應控制在45-55℃，濕度應控制在38-40℃，當温度升至46℃時各保温6小時，以拖長時間使煙筋變黃，待煙葉變為黃片黃筋，並且勾尖卷邊後，再將温度升至50℃。升温至50℃後應保温約8小時，待煙葉小卷筒後再繼續升温。當温度為53℃、55℃時，各保温5小時，温度達到55℃時應保温至煙葉大卷筒，然後再升温轉入幹筋期。

（4）幹筋期應將温度控制在55-68℃，濕度應控制在40-43℃，由55℃每小時升温1℃升至60℃時，應保温約6小時，之後再每小時升温2℃直至升到65℃。升温至65℃後應保温6小時，然後再將温度升至68℃，升至68℃後應保温約12小時，直到烤乾煙筋。

3、下部煙葉

（1）下部煙葉的含水量較多，每8-9公斤鮮煙才能烤出1公斤幹煙，烘烤時應特別注意煙葉的失水速度和變黃速度（黃色較難固定，煙葉不耐高温）。當煙葉全黃時，要確保煙筋變軟、折而不斷，使失水速度與變黃速度能夠協調，這樣才能烤好。

（2）變黃期的温度應控制在35-42℃，濕度應控制在36-38℃，升温的幅度應為每小時1℃，升温至36℃時要保温6小時，待煙葉變黃三成後升温至38℃。當温度升至38℃時應保温約14小時，待煙葉變黃六成後升温至40℃。升温至40℃後應保温約8小時，待煙葉變黃八成後要注意控制好温濕度，之後再將烘房的温度升至43℃。升温至43℃後應保温約6小時，待煙葉變黃至十成、煙筋變軟後，將温度升至45℃轉入定色期。

（3）定色期應將温度控制在45-55℃，濕度應控制在38-40℃，之後要對45℃、46℃、47℃這幾個温度段各保温5小時，以便拖長時間使煙筋變黃，待升温至47℃時保温至煙葉變成黃葉黃筋，並勾尖卷邊，然後再將温度升至50℃、53℃、55℃，並各保温4-6小時，待升温至55℃時保温至煙葉大卷筒，再繼續升温轉入幹筋期。

（4）幹筋期應將温度保持在55-68℃，濕度應保持在40-43℃，由55℃每小時升温1℃升至60℃時，應保温約6小時，之後每小時升温2℃直至升到65℃，並保温約12小時，直到烤乾主筋。