養殖淡水白鯧的配合飼料介紹

淡水白鯧屬攝食性魚類，在主養淡水白鯧的池塘、網箱和流水等集約化養殖中，均採用投喂配合飼料養殖。這也是提高產量，促進生長、縮短養殖週期的重要措施。

實踐證明，用配合飼料養殖具有下列優點：

營養價值高，適用於精養高產集約化經營。

擴大了飼料來源。其飼料原料包括餅粕類、糠麩類、豆實類、糟渣類、粗飼料及動物性飼料等多種飼料。

可按魚的種類、大小、配製不同營養成分的飼料，使之最適於養殖魚類的需要。

可用現代先進的加工技術進行大批生產，適應養魚生產發展的需要。

適於自動投喂，提高了勞動生產率，有利於向機械化、工 廠化方向發展。

配合飼料的配製原則

儘管淡水白鯧的營養需要尚未確定，但在今後設計配製其配合飼料時也應掌握通用的原則。

必須根據養殖魚類的營養需要與飼料營養價值，編制營養平衡的飼料配方。配方時，首先必須滿足魚類對能量的需求。飼料中蛋白質、脂肪與碳水化合物都是含能量的有機物質，所以魚用飼料中只要這三種營養素得以滿足，能量值一般是容易滿足的。重點應放在飼料蛋白質與氨基酸含量與比例上，使之符合營養標準的要求。另外應將飼料中粗纖維的含量控制在最低範圍內，以免其它營養的消化率和飼料總消化率下降。

應選擇多種飼料原料相配合，儘量達到蛋白質和氨基酸的平衡。各種飼料原料營養價值各有所長，互相配合，取長補短，一般比單一飼料的營養價值高。還應適當選用添加劑，改善飼料的營養成分，提高飼料的養魚效果。

必須考慮飼料原料各營養成分的可消化性與飼料的適口性。注意根據不同魚類消化生理的特點、攝食習性與嗜好，選擇適宜的飼料。

設計配合飼料在篩選飼料配方時，應謀求最大的經濟效益，既應考慮到原料的來源，又要利於貯藏、運輸和使用。

淡水白鯧配合飼料配方實例

儘管人們對淡水白鯧的營養需要尚未進行深入細緻的研究，目前正處於試驗階段。但由於淡水白鯧食性雜，對飼料的選擇性不強，通過不同單位選擇多種飼料配方進行生產實踐，均獲得較好的養魚效果。下面介紹幾種配方。

淡水白鯧配合飼料的幾種配方

長江水產研究所張中英等（1991）親魚或魚種用：魚粉10%、大豆餅25%、菜餅和芝麻餅25%、米糠10%、麩皮10%、混合料（豬用，含粗蛋白質約13%）18%、磷酸氫鈣為主的混合鹽2%，另加5%的下腳面粉作粘合劑。粗蛋白質含量約30～33%。成魚用：魚粉5%、大豆餅20%、菜餅和芝麻餅30%、米糠15%、麩皮8%、混合料（同上）20%、磷酸氫鈣為主的混合鹽2%，另加5%的下腳面粉作粘合劑。粗蛋白質含量約25%。

福建省淡水水產研究所 李天來等（1989）成魚用：魚粉15%、豆餅20%、花生餅20%、玉米粉25%、麩皮20%、配好後每100千克飼料另加10克混合無機鹽和200克食鹽。粗蛋白質29.5%，飼料係數2.96。

湖北省水產研究所黃二春等（1994）山東省水產學校 郝彥周等（1994）成魚用：魚粉15%、豆餅25%、細麥麩50%、玉米粉8%，另加複合維生素、礦物質和食鹽2%。粗蛋白質約27～28%。魚種用：魚粉5%、花生餅30%、麩皮26%、蝦糠10%、玉米8%、麪粉3%、槐葉2%、骨粉1%、蝦餌15%，另外每100千克飼料添加無機鹽75克，複合維生素40克。越冬魚種元旦前用。魚種用：魚粉5%、花生餅34%、麩皮40%、蝦糠10%、玉米8%、槐葉2%、骨粉1%、無機鹽和複合維生素添加量同上，另外每95千克飼料中添加鮮雜魚20千克。越冬魚種元旦後使用。

上述配方經使用後效果良好，為了提高配合飼料的利用率，可以在投喂配合飼料的同時，斷續投喂青菜、瓜皮等部分青飼料，有利於淡水白鯧的快速生長。

淡水白鯧的親魚和魚種適宜於粗蛋白質為30～33%的配合飼料，成魚適宜於25%的配合飼料。由於淡水白鯧食性廣，對粗蛋白水平要求不高，各地可根據當地飼料原料和價格情況，制定廉價、高效、實用的配方。

配合飼料的投飼技術

養魚生產在解決了魚種和飼料之後，投飼技術就顯得尤為重要。要達到魚用飼料高效使用與最大經濟效益，不僅要飼料配方合理，營養全面，更大程度上要取決於正確有效的投飼技術。

淡水白鯧屬中下層生活的魚類，一般攝食活動在水體中下層進行。因此配合飼料需製成沉性顆粒飼料才適合淡水白鯧攝食。

投飼方式

投喂淡水白鯧的方式有兩種：一是在池塘中設飼料台，一般每畝一個，5畝可設2～3個，10畝可設4～5個，每個食枱面積約3～5平方米，食台應在水錶面下 50釐米左右；二是手撒法，當池塘水温在27～30℃時，淡水白鯧攝食旺盛，僅以食台，效果不明顯，且不易觀察。此時人站在岸上進行手撒，使絕大部分魚均可攝食，這種投飼方式和攝食效果較好。

在網箱養殖中一般不宜設置食台，以手撒為好。因為網箱中的淡水白鯧集羣性非常強，羣體活動激烈，往往會將食台上的餌料攪動落水，沉底而散失，從而損失較大，攝食效果也較差。

最適投飼量

淡水白鯧的投飼量受養殖方式、飼料種類和水温等多種條件影響。一般來講，網箱養殖比池塘養殖的投飼量要大，高温季節比低温季節投飼量要大；精養池塘比混養池塘的投飼量要大。

餘來寧等（1988）曾在室內用水簇箱做過這方面的試驗。當試驗水温為26.5＋2.4℃時，日投餌量白鯧體重的10.2%時，日生長率為5.7%；而當投餌量下降到佔魚體重的2.3%時，生長率降為2.08%。試驗發現，淡水鯧的魚種養殖階段，生長率與投餌率在一定範圍內成正比例關係。生長率隨投餌的增加而上升。

但是，投餌率是受攝食量限制的，不可能無限增加，如果投餌量超過魚類的攝食量，將會造成餌料的浪費和養殖成本的提高。據觀察超過10～20%的投餌率之後，淡水白鯧就吃不完，因此，他們研究認為投餌率應限制在10%以下，如果水温較低，還可適當降低一點，考慮在自然水域中，淡水白鯧還習以攝食其它餌料，因此他們建議在池塘養殖中把投餌率控制在5—7%將可獲得很好的效果，根據各地的養殖經驗和試驗結果淡水白鯧無論是越冬培育和自然常温養殖，只要水温超過 16℃以上，就要保持一定的投餌量，以滿足淡水白鯧攝食生長的需要。不同水温下，精養而且主養淡水白鯧的池塘中，其投餌率可參考表2。

表2、池塘主養淡水白鯧投餌量參考表水温（℃）   投飼率（%）16～20              0.3～1.020～24              1.1～2.024～28              2.1～4.028～30              4.1～7.030～33              7.1～10.0

投飼率即日投飼量佔魚體重的百分比。投飼率的變動視魚體體質、規格、水温、飼料質量等多種情況有所變動，具體每天的投飼量應根據具體情況靈活掌握。在投喂顆粒飼料的同時，如果適當補充青飼料，其投飼率可以相對減少。在四大家魚為主的池塘中，顆粒飼料可以少投或不投，如果淡水白鯧混養量較少，可以按四大家魚常規的飼養方法進行，不額外增加飼料投喂。因此，具體投喂量應視各種情況而定。

在網箱養殖淡水白鯧時，其投飼率比池塘養殖時的投飼量要大，其主要原因是網箱是缺乏天然餌料的補充。網箱養殖時的投飼率見表3。

表3、不同水温下網箱養殖淡水白鯧的投飼率規格（克/尾）水温（℃）     投飼率（%）4～10             28～30          14.7～1110～20           30～31          11～9.120～60           31～31.7        9.1～7.060～100         31.5～28        6.8～4.5100～125       28～25           4.5～3.2125～165       25～21           3.2～1.4

投飼頻數、時間與速度

投飼頻數是日投飼量確定後，一天之中投飼次數及其合理的分配。淡水白鯧屬有胃魚類，其攝食強度大，消化能力強，生長速度快。其投喂次數視不同水温和不同的養殖方式有所不同。一般主養塘中，當水温在20℃～26℃之間時，以日投喂2次為宜；高於26℃時投喂次數應為3～4次。網箱養殖應為5～7次。

訓練淡水白鯧在固定的時間和地點吃食是比較容易的。固定時間投飼可以提高飼料的利用率和增強投飼效果。投飼時間的選擇主要取決於水環境的温度。水温低，每天投飼1次，以中午為好；日投飼2次，則選擇在9時和15時比較適合，日投飼3次，應在8時，13時和18時為好，每次的間隔時間在5小時左右，網箱養殖淡水白鯧，當8月中旬魚長至70～80克時，魚往往會咬破內層網箱，據胡廷尖等（1992）研究發現，在8月中旬後，需在網箱中設置一食台，傍晚時增投一次飼料於食台上，能有效地防止網箱被咬的發生。由此可見，投飼技術與淡水白鯧是否咬箱有關。

投飼速度是指每次投飼所延續的時間。對於訓練有素的淡水白鯧，無論哪一種投飼方式，即使水下有飼料台採取一次把全部飼料倒入是不行的。應慢慢地把飼料持續投入水中供魚當時攝取。淡水白鯧一般投以遺漏下沉，減少飼料在水中浸溶的時間和飼料營養成分的損失，尤其是每次投喂的後半部分，更應該放慢速度，每次投飼應持續20～30分鐘。

飼料的加工製備

飼料加工製備的目的是提高飼料的適口性，使魚喜歡吃或容易吃下去，增加飼料的消化率，提高其營養價值，保持飼料的營養成分，使其下水後不至於很快溶失，使飼料便於運輸、貯存和使用。

單項飼料的加工

池塘養殖淡水白鯧，在放養密度較小的情況下，只要天然餌料能起到相當的作用，也可以使用單項飼料。各種單項飼料在餵魚之前，往往需要進行加工處理。

⑴植物性飼料和動物性飼料的加工

各種餅粕類飼料，在餵魚之前都要先行粉碎和浸泡，飼養魚苗時要磨成漿使用。投餵魚種時，要磨成粉狀或糊狀，加一定數量的粘合劑製成麪糰狀，再行投喂。對於甘薯面、玉米麪、大麥屑、土麪粉等澱粉質飼料，為了提高其消化率和作為粘合劑的粘性，要先經過加熱處理，使澱粉糊化，然後再進行投喂。

肉類和魚品加工的下腳料、生鮮雜魚等大塊的動物性飼料要先剁碎和絞碎，然後加一定數量的粘合劑製成麪糰狀投喂。生鮮動物性飼料一般不要煮熟，喂生的消化率更高，營養成分更