淡水螃蟹養殖技術

中秋節前後是吃螃蟹的最佳時期，想想都流口水呢，不過優質的大閘蟹價格也是不低的，吃吃螃蟹改善生活是不錯的選擇，但是隨着大家生活水平越來越高，對於品質的追求也越來越高，所以螃蟹養殖户們就要注意好好學習養殖技術了，在我們平時生活中，其實最經常見到的是淡水蟹，因為淡水蟹較於其他的螃蟹更容易大量飼養，這樣在市場上也就多了。

淡水螃蟹養殖技術

一、扣蟹培育

綿蟹為了提高幼蟹的成活率，增加經濟效益，首先要培育扣蟹。為了達到商品蟹，大多采用塑料大棚暫養技術。選擇水質良好，水源充足的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.2米，池形東西向為好，陽光充足。

1、放苗。在放蟹苗前 15～20 天，每畝用 75 公斤生石灰潑灑消毒，待藥性消失後，用 80 目的濾網進水，培育基礎餌料，移植水草（必須嚴格消毒），並設立必要的防逃設施。蟹苗入池時可適當淺些。有利於提高水温和水中藻類、水草的生長。

2、餵食。每天投喂餌料 2～3 次，投喂豆漿、魚、蝦糜等，投喂進應多投在周邊淺地區，投餌料按體重的 4% 計算，並隨時注意天氣、水制裁、個體生長，爭餌生物的多寡而定。隨着幼蟹的生長也應增加浮萍等優質水草。

3、水質。在日常管理中注意水質調節，要掌握水質肥而爽，換水時要勤換少換，不要引起水温和水位的劇烈變化。經過 2 個月左右的培育可達到扣蟹。

二、成蟹養殖

成蟹喜歡水質清淨、透明度較大的水體環境，水草叢生，餌料豐富，河蟹生長最適宜，大多采用池塘、湖泊、河蕩和稻田養殖。

1．池塘條件

肉球近方蟹水源充足，進排水方便，水質良好無污染，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好，有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，最淺處 10cm，池中可造數個略高出水面的土墩，即蟹島，島上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:1.5 以下，否則，河蟹易掘穴，且不利於晚間爬出水面活動。也可建造人工洞穴。

2．移植水草

河蟹天然產量的高低，主要取決於水域內水草和底棲生物（餌料生物）的多少。在養殖過程中種好水草是一項不可缺少的技術措施。種水草除供蟹攝食補充維生素外，羣眾也常説“蟹大小、看水草”。

3．防逃設施

防逃設施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，視各自的情況而定。

4．清塘消毒

三疣梭子蟹一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每畝 75 公斤。一方面可殺滅敵害生物，另一方面可改良池底，增加水體中鈣離子的含量，促進河蟹蜕殼生長。納水後要及時施肥，培育藻類和基礎餌料，透明度一般保持在 40～50cm 為宜，如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，危害幼蟹。

5．放苗

苗種選購，以長江水系生產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。

放苗及密度，放苗時要注意温差。從外地購回的苗種應先在水中浸泡 2～3 分鐘，取出入置 10 分鐘，如此重複 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和適應水温後再放入池中，可以提高成活率。

6、密度：大多以混養為主，特別是魚蝦蟹混養，經濟效益會更高。密度可控制在 1500 只/畝以內，規格 120～150 只的扣蟹。如果條件較差或以養蝦為主可適當減少放苗量。

淡水螃蟹的生活環境

1、螃蟹能附着在木材或其他漂浮物上生活，也有不少種類與其他動物營共棲生活。

2、有一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下。

3、珊隱蟹科生活在造礁珊瑚形成的囊中，雌蟹成體交配後終生被禁錮在囊內，孵化出的幼體可通過未關閉的小孔逸出。

4、豆蟹常潛入一些軟體動物的外套腔中、或多毛類的管道中共棲。

5、少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海，蟹類絕大部分為雜食性。

淡水蟹的形態特徵

淡水蟹頭胸甲發達，腹部退化，俗稱“臍”，雄的尖臍，雌的團臍。就象墨分六色，琴具七音一樣，蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。

淡水蟹和海蟹的區別

1、淡水蟹背殼呈圓形，海蟹呈梭形。

2、海蟹可以死、生兼用，而淡水蟹只能活吃。

3、新鮮、活力強的河蟹殼有光澤、蟹螯夾力大、腿毛順、腿完整而堅實，爬得快，安靜時可以聽到其細微的吐沫聲。淡水蟹食用前最好用清水養一些時間，使之吐淨腹內的污物然後摘除蟹胃煮熟食。

4、淡水蟹和海蟹的上市時間不同。海蟹的上市時間比較長，從4月份可以一直持續到10月份。淡水蟹的上市時間比海蟹較晚而且上市時間也短，一般是在7月到10月。

螃蟹品種很多，每種螃蟹價格不一樣，口感也不一樣，而每種螃蟹的養殖技術是不一樣的，養螃蟹要注意一些什麼問題需要大家好好學習。所以養殖户們要根據市場來決定養殖什麼品種，以到達利潤最大化。