竹筍烘乾機價格多少錢一台
新鮮的竹筍無疑是十分美味的,但是幹竹筍所帶給人們的卻是另外一種不同的口感。很長一頓時間,在竹筍成熟的時節,很多來不及被人們採挖和食用的竹筍就會變老,之後人們就會將這些老的,或者吃不完的鵝竹筍製成竹筍乾。
竹筍烘乾機價格多少錢一台
市場上可見的竹筍烘乾機的價格大約在3~4萬元。
竹筍烘乾機的使用
1、去籜挑選、新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分,剝去外殼,並剔除死筍、病蟲害筍、變質筍,進行清洗後,對半切開,準備壓榨。
2、蒸煮漂洗、將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中,再加水用猛火煮2~3小時即可,標準為筍肉由白色變為玉白色,筍體變軟,可在竹筍節間插入鐵釺進行檢驗。注意每煮2~3鍋後要換水一次,否則筍乾易變色,降低質量和價值;煮熟的筍體從鍋裏撈出後,放入在流水的木桶中用冷水漂洗,並晾乾至竹筍表面水分蒸發。
3、壓榨、將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內,慢慢加壓,經1~2小時後,鬆榨再加重物重壓,直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。
4、烘乾、把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘乾架上,放入烘乾房,進入烘乾階段,烘乾時間為48個小時,直至竹筍呈金黃色。
幹竹筍的功效與作用
1、開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;
2、寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌;
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
幹竹筍炒肉的做法
材料:幹筍、豬肉、油、鹽、青椒、蒜末、生薑。
做法:
1、將幹筍提前泡發,冷水或者熱水均可,只要幹筍全部泡發,大約2-3片幹筍就可以製作一盤!將泡發的幹筍橫切成條狀,放入盤中備用。
2、豬肉洗淨切成絲或者條狀都可以,按個人的習慣而定,要求肥瘦都需要,肥肉適量多點,有助於幹筍的吸收,一般乾的食物需要的油量稍大,這樣做出才會美味!
3、準備好大蒜,生薑,青椒切條,幹辣椒備用!先將肥肉下鍋煸炒出油。
4、在將大蒜,生薑下鍋煸香,將瘦肉下鍋,和調料一起翻炒。
5、將肉炒出香味後,放入幹竹筍一起翻炒,加入適量的鹽,醬油調色,增加美味;放點水稍微煮下,為了更好的入味,在出鍋前加入青椒,青椒放早了炒出來的顏色不好看;最後放點味精提味。
6、湯汁收了差不多了,幹筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋,這樣炒出來的會老!
在以前,製成筍乾這種工作一般由人們手工完成,隨着科技的發展,人們對於工具的掌握更加深刻,因此各種用於減輕人們生活勞作程度的機器也就應運而生了。人工智能的發展將會在未來更加進一步的提升這些機器的效能。
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