魔芋粉是什麼,魔芋粉怎麼做
魔芋是一種營養價值很豐富的食物,在生活中很多人都喜歡食用。魔芋的用途十分廣泛,不僅食用方法非常多,在醫藥方面也很有成就。那魔芋粉又是什麼呢?只是知道很多人會拿魔芋粉來食用,但對於它具體是什麼很多人都還不是很清楚。
魔芋粉是什麼
魔芋塊莖粉末化後,都可泛稱為魔芋粉,魔芋粉還被按級劃分為普通魔芋粉、普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉六個級別,其中純化魔芋微粉是最好的,也稱魔芋膠。
魔芋含有葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水後體積可膨脹80-100倍,食後易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸,對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
魔芋粉怎麼做
1、自制魔芋豆腐
可以用鹼粉與魔芋粉打混,充分攪拌,然後將半液體狀的物質放入鍋中,在用文火蒸騰半小時,待其成果凍狀後即可。
2、魔芋餅乾
魔芋粉、橄欖油、燕麥粉以及水,通過這幾種原材料,按照曲奇餅的手法進行製作,最後放入烤箱中,待其顏色漸黃熟透之後即可。
3、魔芋肉排
將魔芋代替生粉,將其與肉類進行適當充分的相互作用,再將肉排用正常的烹飪做法,進行有效的作用,從而改善肉排口味的同時,攝入魔芋粉。
4、魔芋飲料
魔芋與多種果汁進行調和,利用果汁的獨特風味與魔芋的功效相結合,從而製成魔芋飲料,不僅口味獨特,還能發揮特殊的功效作用。
魔芋粉的食用方法
1、體胖減肥者清晨空腹,取魔芋粉3-5克,加溫水約250毫升攪拌均勻,一日2-3次。
2、糖尿病病人飯前15-20分鐘,取本品5克,加水200毫升攪拌均勻、飲用,一日3-4次。
3、排毒通便者取魔芋粉5克,加水約200毫升攪拌均勻飲用,一日1-2次。
4、調糊食用,取3-5克粉置於一容器內,一邊攪拌一邊用開水衝後成透明糊狀物即可食用。
5、可在湯中放魔芋粉和蔬菜,也可與營養粉(奶粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉)混合加水調喝。
食用魔芋粉有哪些注意事項
1、吃魔芋粉的時候,一定要注意,隨著吃魔芋粉的時間增長,飯量會降低,從而導致人體所需的營養物質更不上而導致營養不良。所以,我們再吃魔芋粉的時候,也要注意多補充一些維生素以及微量元素。
2、魔芋粉雖說有一定程度上的減肥功效,但魔芋粉不能長期代替主食。而且魔芋粉屬於高纖維食物,不適宜長期食用,否則容易造成營養不良,就算減肥成功了也很容易反彈。
3、魔芋是寒性食物,傷胃不好或有傷寒感冒的人要少食。
4、用魔芋粉減肥要堅持,但最好搭配別的蔬菜水果或其他有營養又健康的食物一起吃,利用魔芋粉飽腹的原理來延長飽腹時間就好了。魔芋粉本身一點營養都沒有的,長期完全只吃它等於在作死。
看完上文中的敘述,大家對於魔芋粉的瞭解有沒有更清楚呢?魔芋粉就是將食物魔芋打磨成粉狀食物,食用之後具有很好的減肥效果,不過這種物品並不能夠完全代替藥物。
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