過年時北方人民吃什麼，年夜飯的餐桌上常有餃子

過年時北方人民吃東北餃子、殺豬菜、豬肉燉粉條、魚、粘豆包、凍梨等。

倒福不能貼在大門上。

大年三十晚上別亂串門。

嫁出去的女兒年三十不可回孃家。

正月不能剃頭。

不可打罵孩子。

別跟還在睡覺的人拜年。

忌向他人討債。

不要讓別人從自己的口袋掏東西。

一、過年時北方人民吃什麼

1、東北餃子

（1）過年吃餃子是北方人的習俗。東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾隻帶有硬幣的(如今人們講究衞生，就用花生或其他果仁來代替。)，誰吃到了這樣的餃子就預示着在新的一年裏會交好運，有吉祥之意。

（2）此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。

2、殺豬菜

（1）東北地區過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要殺豬來慶祝，豬的各個部位都會做成美味，而其中殺豬菜也成了過年大菜。

（2）所謂的“殺豬菜”就是以凍好的肥豬肉是主要原料，加上酸菜、血腸一起燉，大年三十的晚上熱騰騰的一上桌，又香又暖和!現在，東北人過年早已不拘泥在家裏做飯，更不侷限於只吃東北菜，但對年菜的要求上還是一如既往地保持着“大魚大肉管夠”的豪放作風。

3、豬肉燉粉條

（1）東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裏，大夥圍在一起，吃吧!生活是如此熱烈而美好。

（2）東北人對年飯的要求非常高，這頓飯必須包含所謂的“四大件”，即：雞、魚、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“東北”了。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、醬骨頭等都是過年時的必吃菜。

4、魚

（1）在年夜飯的餐桌上一般會有鯉魚，最初是用來祭神，後來就和“吉慶有餘”“連年有餘”相聯繫。儘管如今非常多人過年會上館子吃飯，但大部分東北人還是喜歡在家吃。全家十幾口子團聚在一起。

（2）在東北，過年守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，晚上8時許就開始入席，這頓飯一直要吃到深夜。菜必須要有魚(年年有餘)，有雞(大吉大利)，還有豬蹄(財源廣進)其他的隨自己喜歡的即可。

5、粘豆包

（1）“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。在東北，家家户户到了冬天，尤其是過年的時候，一定會包粘豆包。一次製作的數量，足夠一家人吃上一個冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子們想吃的時候就把它往暖氣片上一貼，呼呼地就熱了。

（2）吃粘豆包的時候，可蘸東北特有的綿白糖吃，吃其香甜糯;也可拍成小圓餅用油煎着吃，品其香酥脆。若是再複雜一點，滾上炒熟的黃豆麪吃，就變成了北京的名點心“驢打滾兒”。

6、凍梨

（1）因為東北天氣寒冷，一些水果凍過之後，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。

（2）據瞭解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，於是人們就把這種梨採摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之秋梨酸甜可口，果汁充足。

二、農村過年的注意事項

1、倒福不能貼在大門上。

2、大年三十晚上別亂串門。

3、嫁出去的女兒年三十不可回孃家。

4、正月不能剃頭。

5、不可打罵孩子。

6、別跟還在睡覺的人拜年。

7、忌向他人討債。

8、不要讓別人從自己的口袋掏東西。