生薑的安全生產技術要點

1、選種。選種時，要嚴格剔除具有黑色或黃褐色圈紋的病姜塊。

2、曬種。一般在3月上旬將選好的姜種攤放在日光下曬1-2天，曬至姜皮見幹稍皺，剔除病凍姜塊。

3、催芽。催芽前用百菌清，多菌靈等殺菌劑消毒滅菌後放到20～25℃地方催芽，相對濕度保持在75％～80％，濕度大時揭開覆蓋物透氣1-3天，約經25～27天，待芽長0.6～1.2釐米時即可播種。

4、整地施肥。深翻18～24釐米，每畝施入優質粗肥4000～5000公斤，作成高35～40釐米，寬70釐米的壠台。

5、掰姜種。姜種下地前要掰種，一般每塊姜上只保留1個短壯芽，其餘幼芽全部掰除，姜塊的大小以75克左右為好。

6、滅菌。掰芽完畢，噴施瑞毒黴錳鋅，每百斤姜種用藥50克。

7、澆底水。播後澆水，在播種完畢進行，澆足為好，不必過大。

8、播種。4月10-20日適期播種，每畝用種400-500公斤，株距20-22釐米。播種時將姜種平放在溝內，使幼芽方向保持一致。

9、施種肥。畝施複合肥30公斤，硫酸鉀40公斤，微量元素40公斤或鋅肥2公斤。

10、消毒。播種後用瑞毒黴錳鋅進行土壤消毒。

11、覆土。播種消毒後，用二齒鈎將壟上部的濕土扒下，蓋住姜種，而後用釘耙子摟平即可，一般覆土4～5釐米。

12、除草。覆土後，按説明噴施“施田補”或“菜草通”。

13、覆膜。一是地膜平鋪法，即將地膜平鋪在地面上，兩個溝一個台，以此類推。二是小拱棚栽培法，先將90～100釐米的竹片彎成拱型插入地下，然後覆膜。

14、通風。當幼苗出土時，根據温度情況，及時扎眼破膜通風。

15、澆水。生薑齊苗後，土壤應見濕見幹，要澆一次齊苗水，以後要適時澆水，一般每7～10天澆一次，生長期間應保持土壤濕潤，以表土不發白為原則。8～9月份，是生薑枝葉和姜塊生長的旺盛時期，必須經常澆灌，並以早上8點鐘以前澆灌為宜。雨季要排澇，防止雨水爛苗。

16、追肥。施肥的原則是輕施或不施提苗肥，重施分枝肥，補施秋肥。一般7月中旬追一次肥，每畝施尿素25～30公斤；8月初結合培土每畝施入碳銨75公斤，複合肥15公斤；8月下旬，每畝施入硫酸銨50公斤；9月上旬，當植株長到6～8個分枝時，正值根莖迅速膨大期，可根據植株長勢隨水衝施氮肥、鉀肥及微量元素，並對地上部分進行葉面追肥，每7～10天噴一次，連噴3～4次。

17、培土。當苗高10～15釐米，2～3個馬杈時，應及時揭膜和拔草，並進行第一次培土，將壠台上的少量土培入壠溝，後間隔15天培土一次，共培土3～4次。

18、防病。主要病害是姜瘟。防治方法可實行輪作換茬、選用抗病品種和無病姜種、澆淨水、施淨肥、及時處理病株等。及時拔除病株，在株穴中撒石灰，藥劑防治可用可殺得3000等。

19、治蟲。生薑的蟲害主要是鑽心蟲、薊馬、根結線蟲。鑽心蟲用20%氯蟲苯甲酰胺、5.7%甲維鹽等藥劑進行防治。薊馬用4%抗蚜威防治，根結線蟲等地下害蟲可用甲維鹽.阿維菌素防治。

20、收穫。生薑不耐零度以下低温，要在“霜降”前收穫。收穫時保留2釐米左右的地上莖，摘去根，隨時入窖，勿需晾曬。

嚴禁特丁硫磷、克百威（呋喃丹）、甲拌磷、涕滅威（神農丹）等國家禁限用農藥及含有禁限用農藥成分的農藥在生薑等蔬菜上使用，使用屬於違法行為。