山藥的標準化高產栽培技術

為實現山藥高產、優質、高效、省工栽培，現中國農業網將山藥標準化栽培技術總結如下。

1種植地選擇

選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、鬆軟的砂壤土或壤土田塊，要求上下土質一致，土壤以微酸到中性為宜。

2選擇優良品種

種植品種為長玉1號，該品種品質好，口感好，產量高（4.5~6.0t/hm2），形狀短粗，採收時省工省力，耐貯藏。

3挖壕整畦

一般在冬閒季節採用人工和機械挖壕，人工挖壕50~70m/（人・d），需用工120~150d/hm2.機械挖壕採用螺旋式打壕機，機械動力用拖拉機，打壕120~150m/h,用時60~75h/hm2,機械打壕比人工打壕少用工7~9d.挖壕前施有機肥75t/hm2、硫酸鉀複合肥750kg/hm2,整平、耙細，按100cm行距機械打壕，壕深90~100cm、寬25~30cm.次年3月上中旬，大水灌壕，灌足底墒。然後填平培成壟踩實。

4培育壯芽

選50g以上無腐爛乾癟、健康飽滿且含嘴芽的山藥種苗，4月初晾曬10d左右，使斷面乾裂。待芽頂剛露頭時，選芽基鈍圓、粗壯的種苗，用25%粉鏽寧1000倍液、50%多菌靈400倍液、井岡黴素200倍液浸種5min,撈出晾乾播種[1-2].4月上中旬，選擇晴朗天氣播種。麻山藥種植技術栽植時在壕中間開10cm深小溝（即單行種植），溝內視墒情可澆小水，溝底撒施辛硫磷並耬平，再將山藥栽子平擺入溝中，株距12cm,栽植7.5萬株/hm2左右。溝兩側10~15cm處開溝施硫酸鉀複合肥2250kg/hm2,栽後覆土2~3cm.再噴除草劑，蓋上地膜。

5田間管理

5.1去膜

待山藥出苗率達70%~80%時去掉地膜[3].

5.2支架

山藥出苗後幾天即甩條，應及時進行支架，一般支“人”字架，架高2.5m左右，橫向拉鐵絲用木樁固定，最好每隔20m打1個木樁，預防支架被大風颳倒。

5.3水肥管理

栽後到支架前可施優質土雜肥，在發棵期和根莖生長盛期繼續施有機肥。6月中旬施硫酸鉀複合肥300kg/hm2,15d施1次，共施3~4次。後期噴施0.3%尿素、0.3%磷酸二氫鉀或葉面寶，防止早衰。若秧苗過旺噴助壯素。山藥怕澇，不旱不澆，全生育期澆水3~4次，田內不能積水，雨季及時排水，以免根部腐爛[4].

6病蟲害防治

6.1農業防治

一是輪作。可減輕或避免山藥莖腐病和根結線蟲危害。與玉米、小麥等不被侵染的作物至少3年輪作1次，防治效果更好。二是整地。能直接消除在土中越冬的病原菌。進行秋季整地，可將遺留在地表上的病殘體翻入土中，加速病殘體分解和腐爛，經過冬凍春曬使部分病原物失去活力。三是施肥、灌溉。山藥為喜鉀肥作物，鉀肥利於山藥機械組織的形成，增強其抵抗病原菌的能力。因此，應多施含鉀的肥料。

6.2化學防治

包括化學保護和化學治療。化學保護就是在山藥未發病之前噴施殺菌劑，防止病原菌的侵入。化學治療是在山藥感病後噴施藥劑，恢復植株健康或阻止病害繼續擴展。山藥病蟲害的防治主要有種薯處理、土壤消毒和植株噴藥3種。山藥收穫前1個月，忌用藥，以防塊莖污染，影響山藥品質。化學防治時要用高效、低殘留、低毒安全的農藥，並且配合其他防治方法。炭疽病危害莖葉造成莖枯、落葉，種薯用25%粉鏽寧1000倍液加50%多菌靈400倍液加井岡黴素200倍液混合浸種5min.齊苗時用百菌清600倍液噴第1次藥，10d後噴第2次。7-8月發病用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液、50%甲基託布津700~800倍液，視病情輕重噴藥2~4次，交替噴霧，每次間隔8~10d,雨後應補噴藥液。葉蜂咬食山藥葉片，造成葉片嚴重缺失，影響光合作用，導致塊莖產量降低，用2%敵殺死3000倍液防治。蠐螬咬食塊莖，使塊莖煮不爛，味變苦，用75%辛硫磷乳油按種子重0.1%拌種防治。