西蘭花含有什麼營養成分，西蘭花含有什麼營養成份？

西蘭花營養成分中含有鐵元素,對於缺鐵性貧血的患者適當吃西蘭花,有很好的補充鐵元素、緩解症狀的作用.西蘭花營養成分當中還含有豐富的維生素c等。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。