蕎麥茶製作方法,蕎麥茶什麼時候喝好
對於愛喝茶的朋友而言,蕎麥茶是再熟悉不過了,濃香的口味,還具有很好的功效,真的是深受大家的喜歡。那麼,蕎麥茶是剛摘下來的蕎麥種子直接曬乾而成,還是需要一系列的加工過程?今天,就來給大家講講蕎麥茶的製作方法。
蕎麥茶製作方法
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥,並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測;清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨;低温浸泡浸泡時間3~4小時;表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脱水機脱去水分,並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分;蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。
2、炒幹採用可調温炒制設備,從高到低逐步調温,並勻速翻動炒幹, 使苦蕎中水分快速揮發,然後快速升温;噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧,使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離。
3、烘乾採用熱風烘乾設備,再將上道工序後的苦蕎低温烘乾表皮;脱殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離,除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁;包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
蕎麥茶什麼時候喝好
1、蕎麥茶飲用是不分季節的,主要是跟你自身的身體條件有關,如果你經常性失眠,體內燥熱等,可以服用蕎麥茶!苦蕎具有降三高、清熱解毒的功效, 春季皮膚乾燥,免疫力低下,蕎麥茶可以有效地預防傳染病,提高人體免疫力。
2、蕎麥茶營養豐富,適合大眾日常飲用,每天喝一杯蕎麥茶就可幫你的家人很好的預防疾病。在細菌滋生的春季,更應該注意抵抗傳染病。
蕎麥茶如何存放
1、應該密封保存。如果想保存蕎麥茶時間長點,可以用陶製的茶罐,這樣最能保持乾燥花草品質穩定。而且必須是密封罐,才能防潮又防蟲;而且罐子需先加以清潔、通風,使罐內乾燥無異味,再將乾燥花草放入。
2、別怕小蟲子。多數花草茶較少使用農藥,氣温變高時會孵出小蟲子,這些蟲子是附着在花草茶中的卵,時間到了就會孵化。這些蟲子並無礙飲用。相反飛出蟲子的花草茶,更證明沒有噴灑農藥或化肥,可以讓人更加安心。
3、黑蕎麥茶避免混合存放。不同種類的乾燥花草應避免混合存放,因為它們會相互吸收香味,尤其如熏衣草、迷迭香等氣味較濃的花草,更容易蓋過共置花草的清香。
如何選購苦蕎麥茶
1、產品外觀:優質苦蕎茶大小均勻,外觀應為黃綠色,色澤晶瑩,沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一的為次品。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。湯色:優質苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮;如湯色淡白、渾濁則為次品。
2、香味:優質苦蕎茶無任何添加劑,沖泡時散發自然的蕎麥香味。如有其它類型香味或異味則為次品。質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
蕎麥茶有着“五穀之王”的美譽,但是並不適宜過度飲用,因為蕎麥茶屬於寒性飲品的一種,喝多了的話,會加重體內的寒氣,容易導致脾胃損傷,更有甚至或出現肚子痛、拉肚子的症狀。
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