香菇遇蟲害一定要高度重視
專家的多次調查發現:香菇生產的時候,常受到病蟲的危害,如果防治不利,會使香菇栽培陷入惡性循環的境地,輕則造成減產,重則栽培失敗,所以,必須引起高度重視。
一、木黴
木黴又稱為綠黴菌,廣泛分佈於各種植物殘體、土壤和空氣中。木黴靠孢子傳播,常藉助氣流、水滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介,侵入培養基內,一旦條件適宜就萌發繁殖為害。當生產環境不清潔、培養料不徹底、接種操作不嚴格,且處於高温高濕條件時,就給木黴侵染造成良機,尤其是多年的菇場和老菇房,常是木黴猖獗危害的場所。
危害香菇生長的所有雜菌中,木黴威脅。木黴適應性強,繁殖速度快,它本身能分泌毒素,抑制香菇菌絲生長。木黴能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上,使香菇組織細胞溶解死亡。
木黴在4~42℃範圍內都能生長,孢子萌發喜高濕環境,侵害香菇培養基時,初期為白色棉絮狀,後期變為綠色。菌種如果被木黴危害,必須報廢,即使輕度感病的菌種也應棄之不惜。
木黴至今沒有理想的根治性,常用的殺菌藥,對木黴只是抑制,而不是殺死,加大藥量,只能同時殺死木黴和香菇菌絲。因此,創造適合香菇菌絲生長而不利於木黴繁殖的生態環境,是控制危害的根本措施。
一旦發生木黴為害,要立即通風降濕,以抑制木黴菌的擴展,處於發菌階段的培養料感病以後,可採用注射藥液的方法抑制木黴擴張,常用的藥液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的50%多菌靈、75%甲基託布津、pH值為10的石灰水,此外,往污染處撒白灰面,防治效果也很好。
二、鏈孢黴
鏈孢黴生長初期呈絨毛狀,白色或灰色,生長後期呈粉紅色、黃色。大量分生孢子堆集成團時,外觀與猴頭菌子實體相似,鏈孢黴主要以分生孢子傳播為害,是高温季節發生的重要雜菌。鏈孢黴菌絲頑強有力,有快速繁殖的特性,一旦大發生,便是滅頂之災,其後果是菌種、培養袋或培養塊成批報廢。
防治鏈孢黴,首先應儘量避免在高温季節生產。在香菇發菌階段温度控制在20℃以下,這樣鏈孢黴生長緩慢,可減少污染。香菇發菌場所潮濕有助於鏈孢黴的發生,所以控制發菌場所的濕度就可以有效地防止鏈孢黴發生。鏈孢黴的防治可參照木黴的防治。菌袋生產時,如果發現鏈孢黴,要在分生孢子團上滴上柴油,可防止鏈孢黴的擴散。菌袋發菌後期受害,一般不要輕意報廢,可將受害菌袋埋入深30-40釐米透氣差的土壤中,經10-20天缺氧處理後,可有效減輕病害,菌袋仍可出菇。
三、毛黴
毛黴又叫黑黴,長毛黴,菌絲初期白色,後灰白色至黑色,説明孢子囊大量成熟。該菌在土壤、糞便、禾草及空氣中到處存在。在温度較高、濕度大、通風不良的條件下發生率高。生長速度明顯高於香菇菌絲,毛黴菌絲體每日可延伸3釐米左右。
毛黴在香菇菌絲體培養期間侵染時,蔓延速度快,數日內便能佈滿基質,而受害的香菇菌絲則生長緩慢,步履艱難,儘管終仍能伸達基質各處,但香菇菌絲已無正常濃白色,而是呈灰黃色。
發生的主要原因是基質中使用了黴變的原料,接種環境含毛黴孢子多,在悶濕環境中進行菌絲培養等等。防治方法同木黴。
四、蟎類
蟎類包括紅蜘蛛、菌蝨。其發生環境主要潛藏在廄肥、飼料和培養料內,雞窩畜舍,穀物倉庫或環境條件差,腐殖質豐富的場所,往往有大量的蟎類存在。蟎類非常微小,發生初期常被忽視,一旦爆發易釀成大災。蟎類在香菇生產的各個階段均可能造成為害,取食香菇菌絲體及子實體。
培養基發蟎害後,接種部位的菌種塊不萌發或萌發後菌絲外觀稀疏暗淡,並逐漸萎縮,嚴重時培養料中的菌絲會被全部吃光,造成栽培失敗。
搞好培菌場所的環境衞生,可有效地杜絕蟎害的發生。對發生蟎害的培菌室,在重新使用前用敵敵畏等燻蒸殺蟎。菌絲體培養期間可噴灑1000倍液的三氯殺蟎醇或500倍液的克蟎果較好。子實體培育期間不宜用藥,否則菇體易產生藥害,食用後危害人體健康。
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