食用菌省工省本增產法

温差刺激法對菌牀採用白天蓋膜升温，早晚揭膜降温；菌絲生長前期相對濕度控制在70%以下，後期保持在85~90%，有利於菇耳的形成。

藥物刺激法培植養料時，適當加入磷酸鹽（磷酸二氫鉀、過磷酸鈣）、硫酸鹽（硫酸鎂、硫酸鈣）、維生素B1等，有明顯的增產效果。在菌絲生長後期，用0.1~0.2mg/升三十烷醇噴於培養料面上，可增產10~20%。

接觸法用舊報紙、麻布袋、細土等覆蓋在培養料面上,通過壓力刺激可以促進菌絲迅速生長，或用消過毒的小木棒（直徑1cm、長3cm）插入料內約2cm深，插棒密度15cm×15cm左右，使菌絲生長蔓延時觸及小木棒，纏繞其上，形成均勻濃度的菌絲體，形成菇蕾和子實體，一般可增產20%左右。過壓力刺激可以促進菌絲迅速生長，或用消過毒的小木棒（直徑1cm、長3cm）插入料內約2cm深，插棒密度15cm×15cm左右，使菌絲生長蔓延時觸及小木棒，纏繞其上，形成均勻濃度的菌絲體，形成菇蕾和子實體，一般可增產20%左右。

驚菌法當培養料長滿菌絲後，用彈性強的木板條擠壓、拍打震動料面。操作時用力要均勻，不留深痕，不破壞料面。這樣可促進菌絲加速生長和子實體迅速分化。此法對香菇、平菇、鳳尾菇和木耳等均適用，一般可提高生物效率15%左右。

搔菌法當菌絲長滿料面時，用乾淨的竹掃帚除去或破壞表層的徒長絲和老菌絲。露出新的菌絲後，噴水、覆蓋薄膜保濕保温，7天左右即可現蕾出菇。一般可增產10%左右。