請教，大豆油加熱後為什麼會起沫？

大豆油起沫是因為豆油裏面是有水分的，一加熱會起沫，同時大豆油熱穩定性較差，加熱時也會產生較多的泡沫。

豆油起沫的主要原因如下：1、油裏面含有雜質，不純。2、油在剛壓榨出,時間過短，沒有充足的時間進行沉澱。3、油中含有一定的水分。4、油預熱，會產生一定的氣泡。5、壓榨過的油沒有經過嚴格的過濾，直接進行食用。