青花椒保鮮的三個方法步驟

花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對土壤要求不嚴，中性土壤生長最好。當果實完全變為青綠色，並呈現油光光澤時就可以採收了。人工採摘時，不能用手捏着椒粒，以防油胞破裂，影響花椒顏色；採收時，應對樹體進行適當修剪。用正確方法保存的青花椒1年後也不會變色，以下做好花椒保鮮的三個方法步驟。

一是清洗。把新鮮青花椒用清水稍微洗一下，放在通風處陰乾。

二是裝袋。準備適量的涼開水和塑料袋，將青花椒裝入袋中，並倒入適量涼開水。

三是冷凍。把塑料袋放入冰箱冷凍室或凍庫即可。