種植土豆的方法步驟

回答：種植土豆要根據當地的氣候特點選用抗病、豐產、食味好、品質優的早熟或中早熟馬鈴薯品種，選擇土質肥沃、土層深厚、保水排水良好、保肥性能好、有灌溉條件的偏酸性崗地作為種植地，種植時每畝用種120-150公斤，當10cm土層温度連續3天穩定超過10℃時，即可播種。

一、種植土豆的方法步驟

1、品種選擇

種植土豆要根據當地氣候特點選用抗病、豐產、食味好、品質優的早熟或中早熟馬鈴薯品種，外銷的鮮食品種要選擇薯形芽眼淺、外觀好、薯皮光滑的。

2、選地整地

選擇土質肥沃、土層深厚、保水排水良好，保肥性能好，有灌溉條件，有深鬆基礎的偏酸性崗地。前兩年沒種過馬鈴薯的地塊，穀類茬最好，其次是豆茬，菜地最好的前茬是蒜、葱、芹菜等。忌選用向日葵、甜菜、辣椒、茄子、白菜等與馬鈴薯有共同病害的茬口。嚴禁選用前茬施用過長殘效除草劑的地塊。前茬收貨後及時整地，實行翻耙耮起壟連續作業，旋耕滅茬15cm，深鬆35-40cm，前翻15-20cm，深鬆後耮平起壟，壟高25cm，壟底寬80-90cm。

3、種薯處理

（1）困種催芽：選用適宜品種的合格脱毒種薯，播前15-20天出窖，置於温度13-15℃散射光下，平鋪2-3層，每隔2-3天翻動一次，使種薯均勻見光，催壯芽。當芽長至0.5-1cm（人工點播1cm，機械播種0.5cm）左右時，即可切塊。催芽時需要避免雨淋、陽光直射、霜凍等，及時淘汰病爛薯。

（2）種薯切塊：切刀用70%酒精、0.5%高錳酸鉀溶液或3%來蘇水消毒5-10分鐘，多把切刀輪換使用。在播前的3-5天切塊，可以利用頂芽優勢豎切，如種薯長橢圓型或過大，切塊時應當從臍部開始向頂部斜切，最後再將頂部豎切，要求每一個切塊都有1-2個健壯芽眼，單個薯塊重35-50g為宜。

（3）拌種：按照種薯、甲基託布津、滑石粉100：0.1：1的比例拌種，放置通風處1-2天，待創傷癒合。

4、播種

每畝用種120-150公斤，當10cm土層温度連續3天穩定超過10℃時，即可播種，根據品種和土壤肥力狀況，合理進行密植，晚熟品種要適當稀植，早熟品種適當密植，平地起壟或者破原壟後合壟，壟距80-90cm，單行栽培，覆土厚度10-15cm，株距15-20cm，畝保苗數4000-5000株。

5、施肥

（1）底肥：根據地力，結合春耕施用腐熟農家肥2000-4000公斤/畝，豬糞是為好的，其次為牛糞，施肥30-50公斤，其中磷酸二銨、尿素、硫酸鉀的比例是4：3：1：3，忌用氯化鉀，可以根據各地土壤鎂、鈣元素情況，對於嚴重缺乏的地塊，可以科學增施鈣肥、鎂肥。

（2）葉面肥：在塊莖的膨大期和形成期，若有脱肥症狀，可以在葉面噴施濃度0.3%磷酸二氫鉀和0.5%尿素2-3次，間隔5-7天，可以適當的添加微量元素，切忌噴施膨大素等生長調節劑類化學品。

6、水分管理

（1）在播種之後，如果遇到了乾旱的天氣，應當及時進行灌水，確保出苗，盛花期和發棵期的水分要充足，結薯的初期要適當進行控水，不澆水或少澆水。結薯期，當塊莖長到2-3cm時，要適土壤和天氣墒情及時灌溉，結薯的後期和收穫前，要避免澆水，控制水分，防止病害發生和爛薯。

（2）在幼苗期、現蕾期、開花期、結薯期，如果遇到了持續的高温乾旱則可以進行次數不等的灌水，控制土壤的水分含量在60%-80%，要注意排澇，澆水的方式為噴灌、滴灌。

7、中耕管理

（1）田間管理的原則是“先蹲後促”，在顯蕾前，儘量不澆水，以防止地上的部分瘋長，在顯蕾以後，澆水施肥，可以促進地下部分生長，以保持土壤的濕潤，地皮見濕、見幹為宜，在收穫的前10天不用澆水，以防田間爛薯，如果發現植株有瘋長趨勢，可以在顯蕾期（4月下旬5月初）每畝噴50-100g15%的多效唑進行控制。

（2）在苗前耮一遍，能夠提高地温兼滅草的作用，幼芽頂土時進行一次深耕、淺培土，苗出齊後及時鏟蹚，提高地温，發棵期進行第三遍鏟蹚，高培土，利於塊莖膨大和多層結薯，馬鈴薯是中耕作物，結薯層主要分佈於10-15cm的土層中，因此需要疏鬆的土壤環境。中耕除草應掌握“頭道深，二道淺，三道刮刮臉”的原則。

8、收穫

土豆達到生理成熟時即可收穫，早熟的品種8月中下旬收穫，中晚熟的品種9月上中旬即可收穫。在收穫的前一週左右，可以將馬鈴薯田機械割秧或化學滅秧，並將莖葉清理出地塊。在起收時挖掘深度要合理，防治破皮傷薯和丟薯。裝運時要輕拿輕放，在貯藏和運輸時防止雨淋、日曬和凍害。

二、土豆的價值

1、營養價值

土豆的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物，其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜，富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物。

2、經濟價值

土豆產量高、營養豐富，是菜、糧、飼、工業原料兼用的農作物，在華東的南部和華南大部，土豆作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益；在我國東北的南部、華北和華東地區，土豆作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物；在西北地區和西南山區，土豆作為主要的糧食作物發揮着重要的作用。

3、工業價值

土豆具有較高的開發利用價值，除自身的營養價值和藥用價值外，還通過深加工可以增值，使農民、企業和國家增加收入，其深加工產品（澱粉、全粉、變性澱粉及其衍生物）為醫藥、食品、石油、化工、造紙、紡織、建材、農業等行業提供了大量豐富的原材料，由於土豆自身分子結構的特點和特殊性能，其應用是其他類澱粉製品所無法替代的。