黃豆芽怎麼發最快又好?
黃豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分,具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效,下面我們就一起來看一看黃豆芽怎麼發最快又好吧。
黃豆選擇
1、選豆:將黃豆均勻鋪滿育苗盤,仔細選豆第一步,要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2、泡豆:黃豆沖洗一遍,放入乾淨無油的容器中,水加至黃豆以上8~10公分左右,浸泡10小時。
3、鋪豆:將育苗盤清洗乾淨,放入一張浸濕水的育苗紙,再將乾淨的黃豆均勻的鋪滿。
4、沖洗:夏天一般泡10小時左右豆子好就已經長大了很多,這時馬上用流動水沖洗乾淨,雜豆棄之。
日常管理
1、温度:黃豆在温度超過30度時會影響出芽,只有在適宜的温度下才不會腐敗,其發芽適宜温度在28度左右。
2、澆水:澆水是最為重要的環節,要隨時保持濕潤,但水又不能太多,盤底不能留水,否則可能會爛根。
3、光線:黃豆必須避光育苗,噴好水後,育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。
4、發芽:黃豆芽澆水要澆透,棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面,一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。
注意事項
1、當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角,以防紅根、爛根。
2、掌握好水温,定時澆水,用水不忽冷忽熱,以防芽根成紅棕色。
3、澆水水温不宜太高,水頭不宜太短,否則會使豆芽只長根不長梗。
4、芽長50毫米時應提高水温,增加熱量以防芽根發黑。
5、當豆芽將好時應降低最後三次澆水的水温,發芽完畢及時取出,以防豆芽出現中間爛的現象。
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