香鶉雁市場還需要時間接受

“冬天會結束的。”相公莊鎮道流村村民董其福意有所指。2010年，他自打看了央視財經頻道一檔關於香鶉雁養殖致富的節目，便下定決心投入其中，做章丘第一個吃螃蟹的人。

赴陝西學習養殖技術後，他一口氣買了1300多個種蛋，又買了自動孵化箱和發電機，信心滿滿地回到了章丘。想象着即將破殼而出的香鶉雁，董其福喜上眉梢。

不過很快，董其福就遭遇了第一次挫折：1300多個種蛋，只孵化出7只香鶉雁。“被騙了！好多蛋根本沒有受精。”董其福接受不了這個事實，大呼上當受騙，但同時他也承認，裏面有他經驗不足的因素。

原本想着自己孵化香鶉雁能節省成本，誰想卻賠了近5000元。董其福沒有放棄，之後，他又花了1萬多元，從福建空運過來1200只雛雁，繼續探索致富之道。

在董其福和妻子的悉心呵護下，1200只雛雁漸漸長大了，如何讓香鶉雁蛋和肉走進市場，又成了董其福面臨的一大難題。“香鶉雁養殖半年以上才會生蛋，一年以上肉質最好，價格也肯定比其他禽類高出不少。”董其福説，一開始他只賣雁蛋，因為價格在每斤15元左右，銷量一般。

因為打着原生態養殖的口號，董其福的香鶉雁每天要喂玉米、豆渣、菜葉或青草，他曾經以每斤1.12元的價格買回來8000斤玉米，不到1個月便被吃 光了。單靠銷售雁蛋難以為繼，董其福開始試着出售雁肉。“聯繫過一些酒店，但都嫌貴不收。”董其福説，香鶉雁每隻售價150元，而一些酒店一桌菜的標準也 不過三四百元，這麼一算，許多酒店便望而卻步。“東西是好東西，高蛋白、低膽固醇，就是在當地水土不服。”

2011年底，董其福的大雁養殖似乎走入了惡性循環。最開始有不少南方人來收購雁肉，他沒同意。他本以為撐一撐就會苦盡甘來，可漸漸地他發現，自己原本養着的20頭牛，都因為給香鶉雁買糧食賣光了。董其福幡然醒悟。

不久後，他就處理了500多隻香鶉雁，剩下的600多隻，他説什麼也不捨得再賣。“應該是經營方式的問題，原本我總想着從進種蛋、孵化雛雁、飼養到 銷售一體化，但畢竟經驗不足，走了彎路。”董其福説，賣出500多隻香鶉雁就像割他的肉，但為了發展，他必須這麼做。“香鶉雁數量下來了，飼養成本也就下 來了。現在社會對食品安全這麼關心，我養的原生態雁肉和雁蛋還是有市場前景的。”董其福經歷了挫折，仍然信心滿滿，他希望憑着自己的誠信經營，香鶉雁能被 人廣為接受。