黃花菜怎麼樣採摘？

適時適法採摘黃花菜花蕾，是保證黃花菜菜質量的重要一環。因為黃花菜採摘期較長，從始摘到結束，一般需要30~60天，若早、中、遲熟品種俱全，則從5月底開始到8月下旬結束，整個採摘期長達80~100天。一般黃花菜出蕾時期有先有後，很不一致，因此，必須分批採摘，堅持“早熟早採，遲熟遲採，天天對時採，熟一蕾採一蕾”的原則，防止採摘過早或過遲。過早採摘的花蕾，會因花蕾沒有充分膨大而影響黃花菜菜產量；反之，採摘過遲，花蕾開放，影晌品質。成熟黃花菜的花蕾呈黃橙色，單蕾飽滿、花瓣上縱溝明顯，花瓣尚未散開。

具體採摘時間與品種特性和天氣有關，一天中，早熟品種幵花早，遲熟品種開花晚；晴天開花早，雨天開花晚。根據這一規律，採摘任務較大的，應從清晨開始採摘，先摘早熟品種，後摘遲熟品種，雨天開花遲，稍遲些採摘問題不大。小編提醒：黃花菜採摘花蕾時手要輕，不要強拉硬扯，從花蒂和苔梗連接處輕輕往下折斷，切勿損傷劍稈，或碰落尚未成熟的花蕾。採下的花蕾按不同品種分別盛放，如不能及時蒸制加工的，則應將花蕾攤於蔭涼的地方，防止陽光直射和水分蒸發而降低品質。