花椒什麼時候採摘?
花椒喜歡吃的人超級喜歡,不喜歡吃的人,避之不及。常吃花椒好處多多。我們知道花椒是夏天的果實,但採摘的過早和過遲,都會影響花椒的口感哦!那你們知道花椒的最佳採摘期是什麼時候嗎?和小編一起看看吧!
花椒什麼時候採摘?
花椒的採摘期一般從8月上旬到9月上旬。採收過早過遲都會影響品質。採收過早,成熟度不足,麻香味不濃,色澤不鮮。採收過遲,過於成熟,麻香味變淡,色澤老化甚至變成紫紅色,因此要適時採摘。採摘最好在晴天早晨露水消失後,採摘時間不易太長,存放不要過多。下午最好不要採摘,因為下午採摘的花椒曬不開嘴,過夜後,顏色變黑,內殼裏有黴點,影響質量。
花椒的採摘方法
1、由於花椒品種不一樣,成熟期有差異。採摘時應先採顏色全部變紅且種子全部變黑的成熟花椒。
2、如果一塊地裏有少量甚至幾株晚熟品種,要想同時採收,可在採前7-10天噴一次果實增色劑,促進成熟。
3、人工採摘時,不能用手捏着椒粒,以防油包破裂,影響幹椒顏色,不能連枝葉一起摘下,以免破壞花芽,影響來年產量。花椒採收過程中,應對樹體進行適當修剪。
4、花椒的採摘,主要以手摘為主,採摘時一手握住枝條,一手採摘果穗,由於果穗基部枝條長有皮刺,採摘時易扎破手指,可採用邊採摘邊修剪的方法進行採摘。
5、疏除中堂過密枝、細弱枝、病蟲枝,回縮下垂枝、交叉枝,短截果穗零散的老化枝。
6、不能在雨天和有露水時採收,否則使椒顏色暗淡,品質低劣甚至變黑髮黴。採收後必須及時攤曬,不能堆放太久。
花椒的晾曬方法
1、攤曬的場地:乾淨並乾燥的曬壩、竹蓆上均可攤曬。竹蓆最好用竹杆等物架空,以便通氣,並可避免泥土等雜物混入。
2、攤曬方法:採收的花椒要搶晴天及時攤曬,將花椒輕輕攤撒在曬壩或竹蓆上,攤曬厚度2釐米左右,不宜攤得過厚,並且要厚薄均勻,不能起堆。花椒在烈日下曝曬,一般經5-6小時就會開裂,椒皮水分蒸發失水後,油胞就不易破裂。待顆粒完全爆開後,用竹棍輕輕拍打,使種子、果梗、果皮分離,再用篩子、風車等工具把三者分開。花椒當天曬乾當天整理,品質、色澤都比較好。
3、若遏雨或陰天不能及時曬乾,則色澤品質都會變差如採收後遏雨,應攤放在乾淨、通風的地方,厚度以單穗攤放,不重穗為好,待天晴後,輕輕搬到陽光下曬乾。
如採收後遏久雨不晴,或攤曬條件不好的地方,也可採用烘烤的方法制幹。
花椒的儲存方法
青花椒的儲存方法:
1、將剛摘下來的花椒洗淨,濾水掠一下。
2、燒開水。
3、將花椒倒入開水中快速攪拌一下,水再一次開的時候關火,切記不能煮。
4、迅速濾出花椒。
5、水中加鹽。
6、待花椒自然冷卻裝瓶,如果有水封罐更好。
7、將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中,密封保存。
紅花椒的儲存方法:
乾花椒量大裝到袋子裏,注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮,以免潮氣多了會發黴的。量小家庭用可以裝在瓶子裏,或袋子裏都可以。
原來採摘花椒還有這麼多訣竅啊!花椒摘回去應該儘快把它保存好,或者製成乾花椒負責就會影響它的口感哦!大家看了這麼多,都學
-
果樹塗白劑如何配製和使用,可用生石灰、硫磺粉等材料進行配製
配製:生石灰、硫磺粉、食鹽、熱水、動物油按8:1:1:18:0.1的比例配製,配製過程中,先用一半熱水將生石灰和食鹽化開,攪拌均勻後加入硫磺粉和動物油,最後加入剩餘的熱水攪拌均勻。使用:11月下旬至翌年2月中旬進行樹幹塗白,重點塗抹樹冠不完整大樹、病樹、樹幹南面以及樹...
-
麻黃雞有些樹莓品種,淮南麻黃雞產地環境怎麼樣
最有名的麻黃雞主要有淮南麻黃雞、五華麻黃雞和皖西麻黃雞三大品種,起源於安徽。淮南麻黃雞屬淮河中游,安徽省中部偏西,海拔40~75米。境內為丘陵地帶,產區為亞温帶氣候,四季分明,有10條天然河流,如淮河、邵河,長800公里,中小水庫140多個水源充足,水質良好,主要土壤有硅質黃...
-
西紅柿噴花方法,噴花前要先疏花
噴花前:梳花後摘除穗花的朵花,避免爭營養,影響其他果實的生長。噴花葯的濃度:掌握好噴花葯的濃度,濃度可隨外界温度的變化而變化,也可隨品種變化。噴施的部位:噴在花柄和花萼處,不能噴在花瓣上。一、西紅柿噴花方法1、噴花原因(1)西紅柿的精果率與多種因素相關,但是怎麼保...
-
小葉苦丁茶和大葉苦丁茶的區別,小葉苦丁茶有什麼好處和禁忌
產地:大葉苦丁茶一般產於海南、廣西。小葉苦丁茶一般產於四川、雲南、貴州、浙江等地。口感:大葉苦丁茶味苦。小葉苦丁茶沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味,入口微苦清香,可清熱解毒。形狀:大葉苦丁茶顆大,呈黑色,採摘時一般有3片茶葉,茶葉泡後舒展完整。小葉苦丁茶外形色...