火龍果的保健作用及用途
果實,呈橢圓形,直徑10-12釐米,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果。
火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果,在自然狀態下,果實於夏秋成熟,味甜,多汁。
火龍果有很高的經濟價值。它集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥為一身,可稱之為無價之寶。
火龍果花朵光潔巨大,花冠直徑40-50釐米,單花重達500—700克,被稱之為大花王。開放時,香味撲鼻,在夜晚開放,清晨閉合,日出凋謝的特性,類似曇花,有夜仙子之美稱。
火龍果花具有高營養、低熱量,富含維生素C等,全花可生食或加工,生食清脆潤滑,香甜味美,炒熟香甜清脆,煮湯也很清甜,將鮮花放沸水中沖泡或煮數分鐘,加冰糖晾涼了再喝,比菊花茶更香更醇,還可做成罐裝飲料,快速烘乾後的花有新鮮花的鮮度,風味和口感是鮮花的十倍。火龍果花還具有明白、降水的功效和預防高血壓的作用。在光亮、油綠、潔淨的三角柱體上着生火紅色的大碩果,給人以萬事吉祥之感,被稱之為吉祥果,鮮紅色外皮,亮麗奪目,碩大的果實每個重500—1200克。果肉雪白或血紅,甜而不膩,清淡中有一點芬芳,勝似哈密瓜,甜度為16—18度勝似西瓜,果肉中有數千粒芝麻狀黑色小種子,營養豐富,除碳水化合物、粗纖維外,還有不飽合脂肪酸,抗氧化物質、維生素C,葉綠素等。
火龍果除生食外可打成果汁,加上酵母后打成糊狀,可釀成美味的水果酒或釀啤酒,還可製成冰淇淋或冰棒,風味特殊。
火龍果有與它的近親蘆薈一樣的美容功效,又有仙人掌的功能,在夜間吸收二氧化碳,釋放氧氣,淨化空氣保護環境。火龍果抗逆性極強,很少有病蟲害發生,各生長階段都不需要噴施化學農藥,是很好的無毒、無菌、無污染,無公害的環保型水果,是21世紀人類重要的保健食品,是未來農業的希望。
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