韭菜、山藥高效栽培

韭菜、山藥均是營養豐富、深受人們喜歡的蔬菜，近幾年在江蘇省海門市北部一帶農民採取韭菜與山藥套作，一般畝產韭黃800公斤，畝產值3000元左右，畝收山藥2000公斤左右，畝產值6000多元，全年合計畝產值9000元左右。

一、茬口安排

該模式採取2.46米一個組合，於3月下旬至4月初在1.33米地上種植1行韭菜、韭菜行寬30釐米，在1.13米的韭菜空幅上種2行山藥，山藥小行距60釐米，株距20釐米。

二、韭菜栽培

⑴品種選擇、繁殖方法。韭菜選擇豐產抗病的791品種，採用分株繁殖。⑵選地栽培。此茬口需肥量較多，因此要選擇肥沃、有機質較足的田塊，播前1個月左右，在韭菜茬口內每畝施充分腐熟的羊棚灰等農家肥3000公斤、25%複合肥30公斤作基肥，3月下旬至4月初進行定植。⑶田間管理。定植後要及時澆水2-3次，直至成活。成活後及時追施稀人畜糞肥2-3次，每次每畝施250-300公斤，每次間隔7-10天，同時要搞好中耕除草。⑷遮光軟化。當年種植的韭菜，在肥力充足，培管得當的情況下，可割韭葉2次左右上市。進入8月份後以培育韭黃為主，10月初，從地表以上留樁15釐米左右割去韭葉，待傷口癒合後澆水施肥，每畝施尿素10公斤、人畜糞肥200公斤，然後用土覆蓋培育韭黃，以後每隔8-10天壅土1次。⑸適時採收。壅土40-50天，韭黃即可開始收割，可以根據市場行情分批收割上市。

三、山藥栽培

⑴留種選擇及繁殖方法。山藥為無性繁殖，種苗可採用塊根培育，可選用無病斑、重100克左右的山藥尾子作種段。從近年示範、推廣的情況看，以雙胞山藥的質量、產量為優。⑵栽培管理。精心盤地，施足基肥：這是獲得山藥高產優質的前提，一般在冬前結合盤地，每畝施腐熟農家肥3000-3500公斤或餅肥100公斤，盤地的深度以70-80釐米為宜，盤地時要保持地表25釐米左右的熟土層不要下移。如每畝拌入腐熟的麥稈500-600公斤則為最好。適時播種，及時搭棚：山藥一般在3月底4月初開行種植，播種時在山藥播種行每畝施人畜糞肥300-400公斤，在山藥出苗後10-15天及時用蘆葦搭棚，並搞好引藤上棚，有利於山藥藤蔓的生長。肥水管理：山藥出苗後要結合鬆土及時追施苗肥，一般以薄糞水肥為主，以利於增加土壤透氣性，提高地温，有利爭早促發；待藤長到50釐米左右時，再每畝施稀糞水肥500公斤；在山藥藤爬滿棚時，每畝追施稀糞水肥1000公斤；在塊莖膨大期，可用磷酸二氫鉀液進行2次葉面噴施。⑶防病治蟲。山藥的蟲害主要有山藥葉蜂，病害主要是黑斑病和葉斑病，要根據病蟲發生情況，及時防治。⑷及時採收。當山藥地上部分陸續枯萎時可根據市場行情陸續採挖上市，一般9月中旬開始採挖，11月份採挖結束。

四、茬口評價

韭菜、山藥均是特色蔬菜，在市場上很有銷售空間，本茬口通過韭菜與山藥生長高度、時間，合理配茬間作，採取以收韭黃出售，在露地栽培的情況下，獲得了較高的效益，適宜推廣。但種、挖山藥需一定的勞力，如採取機器進行種、挖，進行規模化種植，則效益更為顯著。