為什麼黃花菜葉忘憂草？

黃花菜也叫做忘憂草。黃花菜還叫做金針菜、萱草，為百合科萱草屬植物，主要產自湖南、陝西、甘肅、山西等地。

黃花菜有治療失眠的功效，所以也叫忘憂草。

黃花菜也叫忘憂草。那忘憂草為什麼能忘憂呢？理學家朱熹有文章表示：忘憂草的忘憂方法就是吃。但是這裏的萱草指的一定是菜地裏的黃花菜，而不是花壇裏的萱草花。橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙鹼，哪怕在熱水裏燙了又燙，也不能食用。如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統，還會口乾、腹瀉、頭暈。

新鮮黃花菜食用時，若出現口乾、頭暈就要去看醫生。