大蒜麪包蒜是如何形成的，如何控制？

麪包蒜是由於大蒜鱗芽分化異常而未能膨大成蒜瓣的畸形鱗莖，基肥中氮、磷和鉀配比不合理，尤其是鉀肥過少，磷肥相對過多及追施氮肥時期過早、量過大是形成麪包蒜的主要原因。防止麪包蒜的措施是重視使用鉀肥、氮、磷、鉀配比合理及適期、適量追施氮肥。

一，大蒜品種老化，抗逆性差二，大蒜施肥不合理，氮肥偏多，在大蒜膨大期，氮肥用量過大。土壤中缺乏鋅，硼等微量元素，在濕度過大等的情況下，容易行成。三，天氣原因造成的大蒜鱗芽分化不正常解決措施一，增施有機肥，二，更換大蒜種子，三，種植大蒜，要適期不可過早，一般在寒露節氣前後種植最適宜四，葉面噴肥，在冬前葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯一遍，年後大蒜返青在晴天中午高温階段噴灑一遍。

麪包蒜是由於大蒜鱗芽分化異常而未能膨大成蒜瓣的畸形鱗莖，基肥中氮、磷和鉀配比不合理，尤其是鉀肥過少，磷肥相對過多及追施氮肥時期過早、量過大是形成麪包蒜的主要原因。

二、植株營養不良。大蒜鱗芽分化期需要充足的水肥做基礎，這個時期如果水肥不足，而且農民盲目增加種植密度，加之土壤貧瘠等都會造成大蒜鱗芽分化異常，提高了出現“麪包蒜”的概率。

三、種植時間不適宜。種植太早容易造成大蒜長勢過快，抗旱能力減弱不利於安全過冬，同時温度過高也不利於大蒜鱗芽分化。而種植太晚大蒜不能及時生長就進入冬季，蒜苗植株弱小，養分積累有限，顯然也不利於大蒜安全過冬，容易出現死棵早衰等問題。太晚種植的大蒜在品質和產量上也有所降低。通常情況下大蒜在進入冬季前長出3~6片葉片就可以安全過冬了。過冬前要澆一遍水，以利於大蒜安全越冬。因此種植時間必須根據當地氣候條件合理的種植。

四、氮元素用量大。部分種植户種植大蒜在春季返青後都會大量衝施氮肥，前期使用氮肥可以促進大蒜生長，可是偏施氮肥用量過大就會造成大蒜旺長及二次生長，大蒜營養生長強於生殖生長，就會容易出現“麪包蒜”。由於種植户都只注重氮肥的使用，而忽略了磷鉀肥及中微量元素的使用，加大了大蒜形成“麪包蒜”的概率。