雞蛋有哪些營養成分？

雞蛋被譽為生命的起源含有豐富、優質的蛋白質、礦物質和脂溶性維生素，是兒童生長發育必不可少的天然、健康食物。

雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。