豬肉上的藍章和紅章的區別？

豬肉上如果同時蓋有藍章和紅章，藍章是檢疫合格的證明，紅章是肉品出場品質驗訖合格證明，也有的檢疫合格的印章是紅色的。

根據國家對肉類進行檢疫的規定，經檢疫為可食用豬肉要加蓋藍紫色的圓形檢疫章或滾動檢疫印章，章內正中橫排有獸醫驗訖、或檢驗合格字樣，並標有年月日；也有的地方印章是紅顏色的，但只要有獸醫驗訖、或檢驗合格的標誌，就可以食用。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。