辣椒大拱棚越冬栽培

名稱辣椒大拱棚越冬栽培

栽培類型中小拱棚

蔬菜分類茄果類->辣椒

適宜品種

蘇椒5號、大果早豐、洛椒4號

栽培技術

1．育苗

(1)育苗時間。利用大拱棚栽培越冬辣椒在魯北地區適宜的育苗期為9月下旬至10月初。育苗過早，容易徒長，冬前形成花蕾，結僵果消耗養分；過晚則由於冬前苗弱小，不利於安全越冬，因此一定要適期早播。

(2)苗牀準備。選用地勢高燥，土壤肥沃，富含有機質，保水力強，未種過茄果類蔬菜的地塊做苗牀，定植666.7平方米，點播需用苗牀35平方米左右。耕翻前平均1平方米苗牀施優質腐熟有機肥3千克，氮磷鉀複合肥100克，25%敵百蟲粉劑10克，50%多菌靈可濕性粉劑10克，施後耕耙混勻，整平做畦，畦寬1～1.2米。

(3)種子處理。播前先將種子用10%的磷酸三鈉水溶液浸泡20分鐘，取出後用清水沖洗乾淨，再將種子浸入55℃左右的温水中，並不斷攪拌，待水温下降至30℃時停止攪拌，浸泡5～6小時，使種子吸足水分，然後撈出瀝乾，用濕紗布包好，置於30℃左右條件下催芽，催芽過程中要常翻動種子，每天用30℃温水沖洗一遍，大約4～5天后出芽達60%～70%時即可播種。

(4)播種方法。播種前育苗牀內先灌透水。播種時在苗牀上先用薄刀片按10釐米見方切成方格，然後在每個方格中點播2～3粒種子，也可以不切方格採用撒播法，播完種後，覆細土0.5～1釐米，覆土後蓋上塑料薄膜，以保持温度和提高地温。一般每666.7平方米用種量60克左右。

(5)苗期管理。①覆蓋保温。播種後在苗牀內蓋一層塑料薄膜的基礎上，再搭小拱棚扣膜保温、保濕；播後至出苗，棚內白天保持30～32℃，夜間18～20℃，一般5～7天出齊苗。當70%種子發芽出土後，撤去棚內塑料薄膜。幼苗基本出齊後，在拱棚兩頭和中間掀起棚膜通風換氣。進入10月份以後，要備草苫，當夜温低於10℃時覆蓋保温，使棚內白天保持25～30℃，夜間16～17℃。定植前10天左右要進行低温煉苗，加大通風量，棚內白天保持26～27℃，夜間10～12℃。②控制肥水。辣椒幼苗根系小，吸收能力弱，苗牀內既要有充足的水分，又不能過濕。在小拱棚內育苗，蒸發量小，播種前的底水一般足以維持幼苗生長需要。若牀土過干時，可適當用噴壺澆水，但不宜過大，以保持土壤濕潤為宜。發現苗期缺肥，可結合澆水追施少量氮肥或噴施葉面肥。③防治病蟲。用75%百菌清可濕性粉劑600倍或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴灑防治苗期猝倒病和立枯病；用40%樂果乳油1000倍液防治蚜蟲等害蟲。

2．定植

(1)定植適期。當辣椒苗高15～20釐米，莖粗（直徑）大於0.5釐米，幼苗有6～7片葉，出現1～2次分枝，部分着生花蕾，苗齡40天左右時定植，一般在11月上旬進行。

(2)定植前準備。①建拱棚。定植前要提早建好拱棚，用地要選2～3年末種過茄果類蔬菜的地塊，一般棚寬6米，拱高1.8～2米，棚長視面積大小而定，採用東西方向或南北方向均可。建棚通常用細竹竿彎成圓形骨架，在拱棚兩側按0.5米間距將細竹竿插入地下0.4米，雙向對接構成棚架，長向每隔2～3米設一立柱，用橫杆加固後上扣棚膜，用壓膜線封好即成。②整地施肥。由於越冬茬辣椒生長期長，定植前要深翻土壤，精細整地，每666.7平方米施優質腐熟有機肥5000千克以上，尿素20千克，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀20千克，撒施與溝施相結合。然後耕耙整平，做成兩個寬均為1.8米的畦，畦上扎小拱棚，兩畦中間留走道，兩側留防寒溝備放草苫。③定植方法。定植前10天必須扣好大拱棚膜，提高棚內温度。選擇晴天上午定植，育苗牀要提前澆水，按原劃好方格起苗，帶土移栽。定植行距45釐米，株距30釐米；每666.7平方米留苗3000～3500株。定植時先按行距在兩小畦內開溝放水，再按株距水穩苗栽植，定植完後加扣小拱棚膜保温、保濕。

3．定植後管理

(1)定植至春節前的管理。辣椒定植後，為促進緩苗，5～6天內密閉大棚不通風，使小拱棚內温度維持在28～30℃，夜間在小拱棚上加蓋草苫保温防凍，以加速緩苗。緩苗後開始短時通風換氣。11月中旬以後，天氣逐漸寒冷，夜間在小拱棚加蓋草苫的基礎上再加蓋一層薄膜保温，白天只在午間通小風。12月中旬以後進入嚴寒冬季，注意閉棚保温，對大拱棚內小拱棚上的薄膜草苫要晚揭早蓋，使苗畦見光貯温，夜間在小拱棚上再加蓋一層草苫，形成三膜二苫覆蓋保温防凍，同時在大拱棚外北側圍一層草苫或玉米秸擋風防寒，使小拱棚內温度白天保持在22～27℃，夜間13℃以上。這期間管理重點是保温防凍保苗，一般不需澆水施肥，如出現秧苗嚴重缺水，可用噴壺點澆小水。在定植及緩苗後可進行兩次中耕，疏鬆土壤，提高地温，促進根系生長。

(2)春節後的管理。春節後隨氣温逐漸回升，適當延長揭開小拱棚草苫的見光時間，適量通風換氣。2月中旬以後，如棚內土壤乾旱，可適當用噴壺澆小水，植株缺肥可噴施葉面肥。3月份以後，氣温升高，通風量開始加大，植株也開始旺盛生長，要相應增加澆水次數和澆水量，一般10天左右澆一次。同時根據採收情況追肥，每採收一層果即結合澆水追肥一次，一般每666.7平方米用硫酸銨20千克左右。進入4月份小拱棚可撤去一層草苫，到5月份，再撤去一層薄膜和草苫，並加大通風量。5月未撤去小拱棚，只留大拱棚膜，並在大拱棚兩側掀起棚膜通風，之後逐步撤去大拱棚膜，轉入露天管理，直至秋季拔秧。

4．收穫

利用大拱棚栽培的越冬茬辣椒在3月中旬即可採收上市。為增加經濟效益，始收期嫩果可適當早摘。辣椒是陸續開花結果，需分批分次採收，果實充分膨大，綠色變深，質脆而有光澤，即可採摘，一般7天左右採收一次，667平方米產量可達5000千克以上。

病蟲害防治

用20%病毒A200倍液或植病靈II800倍液噴霧防治病毒病；用50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或50%速克靈1500倍液防治疫病、灰黴病等；用50%辛硫磷1000倍液或10%吡蟲啉2000倍液防治蚜蟲等害蟲