日光温室無公害紅地球葡萄生產技術

美國紅地球由於果實外觀、肉質、風味等特點突出，貯藏性、運輸性好等特點，被許多國家、地區廣泛應用並且開發利用，成為全球葡萄鮮食品種中的王牌品種，目前我國中西部温暖地區已經大量引種，進行露地試栽，在葡萄品種更新換代中取得顯著的效果。但在北方寒冷地區栽培還剛剛起步，根據北方氣候特點及紅地球生產特點，採用日光温室生產無公害紅地球葡萄是寒地葡萄生產的熱點.。

無公害果品是指無污染、無病蟲危害、安全和優質的營養食品的總稱。在日本和歐美等發達國家被認為是健康食品，也是21世紀的主導食品。因此，開發無公害果品，是發展高產高效優質農業的有效途徑。探索大粒鮮食耐貯運的紅地球葡萄的綠色果品生產技術，將給葡萄生產開拓廣闊的市場前景。吉林省富幫農業發展公司1997年就率先建立寒地日光温室生產無公害紅地球葡萄生產示範園區，巳初見成效。

1建園特點

園地選擇要求地勢平坦，土質肥沃，土壤不含有害物質，尤其是不含重金屬離子，遠離污染及交通便利的郊區。園地應首先必須建立在無污染的生態環境中，防止工業廢氣、廢水及廢料的污染。果園附近及所用的水應無排放有毒有害物質的工廠，保證果園用水潔淨。向陽坡採用一斜一立式和微拱式塑料日光温室，以雙層保温無滴膜效果好。方向以南北為宜，跨度7~8米，高2.8~3.2米，前角高1.2~1.5米左右，後牆高2米，空心牆中填保温材料效果好。採光面一般坡度14~16.5°，長60~100米。

2栽植特點

以南北行向效果好，栽植株行距0.5×2~3米為宜，主要採用籬架。栽前挖定植坑，施足底肥(主要施基肥：腐熟的雞肥、豬圈糞、牛糞、馬糞均可)2000~2500公斤/畝。若缺硼園則混入2公斤硼砂。栽植時要選用一級苗木。

3田間施肥管理

應該注重有機肥的使用，以培肥地力，改良土壤結構和促進有益微生物活動，增強土壤供肥保肥能力。同時要合理搭配使用化學肥料，改變傳統單用氮肥的習慣，實行配方施肥，紅地球葡萄幼樹和結果期樹氮、磷、鉀施用比例以2∶1∶1和2∶1.5∶2為宜．並及時補充其它礦質元素和微肥，改善各營養元素間的生理平衡。具體使用技術如下：(1)基肥：每年秋季葡萄採收前後(9月下旬~10月上旬)施入，主要是農家肥。幼樹(前3年)每株：25~50公斤，結果期樹每百公斤果施入250公斤左右。(2)追肥：每年每平方米施用量為：幼樹期氮肥(純氮)15克、磷肥(五氧化二磷)8克，鉀肥(氧化鉀)8克；盛果期樹，氮肥(純氮)50克、磷肥(五氧化二磷)38克，鉀肥50克，分別在萌芽期、謝花後、着色前分3~4次施入。同時，也可加強葉面追肥，每年噴布4~6次，分別在花前(新梢仲長期)、謝花後、幼果膨大期和漿果着

色增糖期噴施。但注意濃度，不宜太高，一般0.1~0.3毫克／公斤為宜，以防止發生肥害。

4加強果穗管理

果穗管理是無公害果品生產的關鍵。要調整樹體負載量，實行合理負載。紅地球葡萄畝產量保持在1500~2000公斤之間，除個別強旺新梢留雙穗果外，中強新梢留一穗，較弱新梢不留果穗。果穗要整形。花前掐除1/3穗尖，提高坐果率，使果穗緊湊美觀；疏除果穗基部

3~4層小穗，疏除歧肩副穗，使果穗形成長穗軸、圓錐形果穗；疏粒：坐果後及時抖穗、順穗，並使每小穗留1~2個果粒，每穗留35~45果粒，使果粒分佈均勻。

5套袋技術

選用透明木紋紙袋，在落花後一週內，先將果實袋用手撐脹，將果穗套入袋內，然後用袋口鐵絲捏緊封嚴。去袋應在採前25~30天進行，以利於着色。去袋後為使果穗着色均勻一致．充分上色，在架下鋪反光銀膜，增加散射光量，並去掉果穗附近遮光的衰老葉片，增加果穗光照。注意應適時採收。據測定，葡萄漿果達到生理成熟時，半月內可增加糖度2~3%，且耐貯運。

6合理修剪

適量冬剪：紅地球葡萄要求中、短梢修剪。因此，在保證產

量的基礎上，儘量採用短梢和中梢修剪，使架面留芽量為13~18個/平方米，結果枝留量為10~15個/平方米，均留單穗，可保證畝產1500~2000公斤。及時夏剪：樹體萌芽後，根據確定的負載量，及早定梢，去掉衰弱新梢，保留適宜的結果枝和營養枝比例，在保證每公斤果穗有600~800平方釐米葉面積的前提下，控制副梢生長。

7環境調控技術

主要是温度、濕度和氣體的調控。葡萄不同物候期對温度要求：萌芽期：最低5~6℃，最高32℃；開花期：最低10℃，最高30℃，適宜温度15~28℃；休眠期：芽眼需要在7.2℃以下才能順利通過休眠，根系應保持在-5℃以上，否則受凍害。

温度控制：寒地節能型日光温室栽培葡萄，應在最寒冷的時間過後，於2月上旬開始升温催芽，每日上午9時揭開葦苫，讓温室受光升温，下午4時覆蓋保温。3月中下旬撤防寒土，此階段可根據天氣情況適時進行晝夜揭蓋葦苫受光保温。6月中旬撤去薄膜。進入10月中下旬，葡萄落葉，修剪下架，適量埋土後扣上日光膜，寒冷時可加蓋葦苫，使室內温度保持在7.2～-5℃。

濕度控制：温室栽培葡萄不同物候期對濕度要求不同，發芽期80％，開花期65~70％，坐果後75~80％以上。為了在温室內創造一個高温低濕的小環境，可以採取用滴灌、滲灌供水栽培法。防止水分蒸騰濕度大，也可中午開窗通風降濕。

氣體調節：早春、晚秋季節，温室密閉性強，葡萄光合作用消耗大量二氧化碳，造成室內二氧化碳濃度降低，從而抑制葉片光合作用並影響葡萄生長髮育。應採取增施有機肥和放風換氣等方法來解決．如果氣温低不能放風，可於上午9時以後臨時補二氧化碳氣肥，來增加室內二氧化碳濃度。

8綜合防治病蟲害

8.1合理選擇農藥

在殺菌劑的選擇上，堅持高效、低毒、低殘留的原則，儘量避免使用福美砷等，而用70%甲基託布津、70%代森錳鋅等防治白腐病、黑痘病。果穗去袋後不用波爾多液，防止銅污染和果面污染。果穗套袋後，可用波爾多液防治葡萄霜黴病等。在殺蟲劑上，儘量應用蘇雲金桿菌(BT製劑)、白僵菌和利用害蟲天敵防治。如防治葡萄天蛾，可用250~300倍BT乳劑，72小時後害蟲可出現中毒症狀。同時，在幼蟲期可用除蟲菊皂液(1∶240)噴灑，36小時後幼蟲死亡。

8.2抓住關鍵防治期，減少用藥次數

在病蟲發生初期用藥，蟲害發生量小，世代整齊一致，還來造成危害。而病害僅侷限於點片發生或發現發病中心，病害尚未蔓延，施藥便於控制，在葡萄花前，尤其是葡萄出土後至萌芽前，樹體噴布3~5度石硫合劑+200倍五氯酚鈉，可起到病蟲兼治的作用，此期為用藥的關鍵期；7月上中旬是白腐病、炭疽病產生擴散的時期，降雨則又促進病菌傳播與擴散，因此，此期噴藥和噴後適當縮短噴藥間隔時間，也是防治的關鍵。防治蟲害應以幼蟲期，特別是低齡幼蟲期為主。其次為老齡幼蟲，再次為卵期。對病害來説，分生孢子器抗藥性最

強，抗藥力最差的為萌發後的分生孢子。固此應在雨前噴藥，雨後補噴。要輪換交替使用農藥，克服和延緩有害病蟲產生抗藥性；應提倡每種藥物1年只使用2~3次，並間隔使用其它藥劑。如瑞毒黴、乙磷鋁本是防治霜黴病的特效藥：多菌靈、甲基託布津是防治白腐病、炭疽病、白粉病的理想藥劑，1年只使用1~2次即可，並用波爾多液、綠得寶等銅製劑和其它殺菌劑交替使用。還可以利用農業措施防治病蟲害，秋末冬初，清理園內枯枝落葉和病果，集中銷燬，減少病害傳染源。並及時夏剪，打通架內、架下光路，加強架內通風，從而減少病害傳染機會。增施有機肥，增強樹勢，提高樹休抗病能力。

9採後葡萄的貯藏技術

減少採後污染，選擇無污染的環境，修建貯庫。在貯藏過程中，避免毒性大和大劑量的防腐劑和保鮮劑，若採用二氧化硫釋放劑做保鮮劑，二氧化硫在鮮食葡萄中殘留量控制在10ppm以下。在果品包裝上，推廣應用紙箱小包裝，箱內分割，單穗用白素紙包裝，積極推廣綠色包裝，徹底改變傳統果筐包裝。

1無公害紅地球葡萄的檢測標準

無公害果品，應該是優質、潔淨，有毒物質在安全標準以下的果品。但目前我國對單一果品尚無專門的無公害果品標準。但從人體健康出發，國家在食品衞生中，對果品中有害物質的安全指標作出了規定：滴滴涕≤0.1毫克／公斤、汞≤0.01毫克／公斤、砷≤0.5毫克/公斤、氟≤0.5毫克/公斤、鎘≤0.03毫克／公斤、鈀≤1毫克／公斤、銅≤4毫克／公斤、鋅≤5毫克／公斤。對農藥殘留量的標準，應嚴格執行(農藥安全使用標準)和(農藥合理使用標準)，執行關於環境質量的各項檢測標準。紅地球葡萄產品，在充分考察生產環境和結合抽樣檢測的基礎上，將各種農藥殘留，重金屬和硝酸此等有害物質的含量控制在國家規定的範圍內，才符合無公害葡萄產品。