開水衝雞蛋喝，對人的會有什麼樣的變化？

喝開水衝雞蛋能養胃。開水衝雞蛋容易被胃消化吸收，大大地減輕了胃的負擔。另外，雞蛋黃裏面含有豐富的卵磷脂，這一物質對胃粘膜有很好的保護作用。

在過去，營養匱乏的年代，用開水衝雞蛋水，是非常營養的補充。但是首先要把雞蛋洗淨，再打開，避免細菌污染。