山藥在哪個季節採收加工為好？

山藥還是在年前氣温不太低的時候採收，比較好，也利於深加工。

不同地區收穫的時間都不一樣。

山藥採收季節在10~11月為好。

一般情況下山藥在霜降時，莖葉全部枯萎時就開始採收，約在10一11月份吧。