農村地窖保鮮紅薯要注意些什麼？

地窖一定要保持乾燥，保鮮的温度要適宜。

要保持乾燥，注意防潮防黴。

⑴温度。紅薯貯藏的適宜温度為10-14℃，温度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。温度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。⑵濕度。當窖內濕度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脱水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降温。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來餵豬或制粉，不可窖貯。⑶空氣成分。薯窖內的含氧量不得低於4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。

保鮮紅薯要侟放在陰涼乾燥的地方。

地窯要保持幹，温度要適宜。

紅薯放地窖前要先通風1一2天降低含水量，有機械傷口的要挑出不要。入窯後留個換氣口，保持乾燥。

保持地窖乾燥，保鮮的温度，以及空氣中氧含量。

地窖要選擇通風向陽的高地方，地下水位低的位置。

要注意地窖乾燥保温，紅薯攤幹再裝。

控制好水分確保環境乾燥，低温保存，注意保持通風換氣。