減少荔枝貯運損失的措施

1.貯運適温與降温速度

綜合國內外資料提供的荔枝貯運適温範圍為1～7℃，國內比較肯定的適温是3～5℃。大生產採用此温度可貯藏25～35天，商品率達90%以上。生產實踐證明，只有採用低温貯運，才能使商品品質得到保證(空運除處)。同時，還應該特別強調，採後降温速度越快越好。採收至入庫時間越短，其商品質量越高，貯藏壽命越長，可見採後預冷對荔枝保鮮極為重要。

荔枝貯運要求恆定低温，温度波動將造成不良影響。如在低温貯運中，中途升温，保鮮效果將明顯下降。預冷後未能及時裝運而在高温下延誤了時間，或者運至目的地卸貨後未能及時入庫，都可能使果皮加速褐變。新鮮的果實如此，已經貯藏一段時間的果實變化尤為嚴重。

2.環境濕度包裝

荔枝果皮極易失水變褐，所以保持環境濕度是荔枝保鮮的突出問題。目前解決的辦法主要靠包裝。生產上採用的包裝有竹籮墊樹葉，竹籮墊牛皮紙，竹籮墊塑料薄膜，紙箱墊塑料薄膜，以及採用容量為0.5～1kg塑料薄膜小袋包裝等，都可以取得一定的效果。包裝可大可小，關鍵在於降温的快慢。一般地説，小包裝機動靈活，降温快，但花工多，大包裝剛好相反。總之，只要有利於快速降温又能保持較高濕度，大一點的包裝還是可行的。

3.殺菌防腐

包裝使環境高濕度有了保證，但對病害防治卻不利。雖然低温對微生物有抑制作用，但是荔枝皮薄、肉嫩、汁多，加上本身呼吸強度大，採收時外界氣温高，也有利於微生物的活動與為害。荔枝病害近10種，故採後防腐只有結合田間防治，才能取得較好的效果。特別是霜疫病和酸腐病。目前採後防腐處理常用的殺菌劑是噻菌靈(涕必靈)。針對嚴重為害的霜疫病，可與疫黴靈混用。