魚腥草的功效與作用及禁忌，魚腥草的挑選技巧

魚腥草想必很多人都不陌生，它的口感比較獨特，有一部分人對它是避之而不及的。雖然它沒有很好的口感，但是它的功效卻是不能忽視的。很多人正是因為這樣才選擇購買它。在買的時候也要學會分辨它的好壞。

魚腥草的功效與作用

1、抗菌。專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

2、利尿。魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎。醫學臨牀證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

4、增強免疫力。魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。

5、抗病毒。對於各種細菌，病毒引起的感染，如風熱感冒，流感，泌尿系統，生殖系統感染等，魚腥草都是他們的剋星。

6、防輻射作用。魚腥草具有抗輻射的作用和增加機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員。

7、幫助戒煙。魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人每天喝點濃濃的魚腥草茶，就不會那麼想抽煙。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能解煙毒，清肺熱。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕吸煙對身體的損害，預防慢性咽炎，氣管炎甚至肺癌。

魚腥草的禁忌

魚腥草毒性甚小，口服後有魚腥臭味，肌注時局部可出現疼痛，對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草注射液可引起過敏反應，表現有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應引起足夠的重視。

魚腥草的挑選技巧

多年生草本植物，莖上有節，葉子互生，心臟形，花小而密，結蒴果。莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質、有異味的不宜購買。

魚腥草的吃法

1、涼拌魚腥草。涼拌做法是最家常的，就將魚腥草的葉子、根莖（切成5釐米長小段），洗淨後，與調料（鹽、糖、醋、醬油、辣椒油）攪拌後，即可食用。魚腥草的清香再加上辣椒油的提味，下米飯可是絕配阿。

2、臘肉拌魚腥草、魚腥草拌三絲。將臘肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、筍絲等以自己喜歡的口味與魚腥草拌，味道也不錯。

3、乾魚腥草煮鱔魚。將魚腥草洗淨後，曬乾。與鱔魚一起煮，只要放少許鹽即可。味道極為自然，有淡淡的魚腥草的清香，鱔魚肉還能補身。

4、魚腥草茶飲。將魚腥草葉洗淨後，曬乾，平時抓一小把，直接泡水當茶飲用，也可與紅棗、枸杞等一起泡。

5、魚腥草口香糖。平時可以將幾片新鮮的魚腥草葉洗淨後，放在嘴裏當口香糖似的咀嚼。可以清新口氣，還能預防口腔疾病。

魚腥草裏面含有的一些特有的物質有抗菌、利尿、消炎等功效，所以喜歡吃的人平時可以選擇一些食用。硬性草有利也有弊，魚腥草性寒，在食用的時候需要適量，有一些人會對魚腥草過敏，在吃的時候也要注意。