小青柑一次泡多少
小青柑1次泡1顆。沖泡時先要準備1壺開水,再取出一顆小青柑,一定要把小青柑頂部的蓋子去掉,將其放到蓋碗裏面再加開水。第1遍是洗茶水,第2遍才是正式沖泡,再次注水後要蓋上蓋子,大概7s後就可以出湯。沖泡小青柑要使用山泉水,這樣味道會更好,沖泡小青柑的水温也要合適,100°C的温度最適合。如果想泡出好喝好看的茶湯,一定要根據需要分開沖泡,或者選擇小號青柑。
一、小青柑一次泡多少
1、小青柑1次泡1顆即可,沖泡時首先一定要準備1壺開水,然後拆開包裝取出一顆小青柑,小青柑頂部的蓋子必須要去掉,再放入蓋碗裏面注入開水。第1遍是洗茶水,第2遍才開始正式沖泡,再次注水後必須要蓋上蓋子,等待7s就能出湯,最後將茶湯倒入茶杯就能喝。
2、沖泡小青柑可以選擇好的山泉水,這樣滋味更佳。其次沖泡小青柑的水温要適宜,以100°C高温最適合,這樣可以快速泡出青柑的內含物,香氣及滋味都很好。
3、小青柑投茶一般都是1次1顆,1顆的耐泡程度能連續沖泡3天。雖然1次1顆很方便,但如果要泡出好喝好看的茶湯,可以根據需要分開沖泡,或者選擇小號青柑。
二、小青柑怎麼製作
1、小青柑的製作需要經過選果、剪果、洗果、挖果、攤晾、填茶、乾燥、包裝等十幾道工序,其中僅僅是挖果就有開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝,而小青柑工藝種類的區別主要出現在乾燥環節,乾燥方式的不同使就會導致出現不同風味與口感。
2、一般根據乾燥方式不同可分為純生曬、高温烘焙、低温烘焙和半生曬幾種。生曬就是使用純用日光曬乾,需要的時間會比較長,這種工藝在生產過程中如果遭遇天氣突變也容易發生黴變,因此成本高,風險大,產量低。
3、小青柑表皮可能會產生一層白霜附着的現象,但這並不是黴斑,是柑油的結晶。只有揮發油含量高的柑果才能在特定的情況下析出柑油晶,與柿餅、話梅等果實類形成白霜的機理相似。
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