玉米成分含量比例，主要成分是什麼

回答：玉米的主要成分含量比例為澱粉70%、蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016%。玉米中胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質等脂溶性維生素含量較高。食用玉米時注意將玉米粒的胚尖全部吃進。發黴的玉米會產生一些有毒物質，不能食用，會影響人體健康。

一、玉米成分含量比例

1、玉米一般含澱粉70%、蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% 。玉米還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。玉米的維生素含量高，尤其是胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質等脂溶性維生素。

2、發黴的玉米不能食用，發黴的玉米會產生一些有毒物質，會影響人體健康。因此在挑選玉米的時候一定要注意它的新鮮度。

3、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裏。嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素E。

二、玉米的主要成分是什麼

1、玉米的主要成分是澱粉。澱粉也是多糖，佔70%以上，其次是蛋白質和脂肪。

2、玉米是一種屬於禾本科的一年生草本植物，別稱苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米，它產於中美洲和南美洲，是世界上重要的糧食作物，現廣泛分佈於美國、中國、巴西等國家。

3、玉米除了可以烹飪食用，還可以加工成特製玉米粉、膨化食品、玉米片、甜玉米、玉米啤酒、玉米澱粉等產品。玉米是非常重要的農作物，玉米的營養價值也非常高，玉米深加工可以保存玉米的營養物質，還能提升玉米的價值，經濟效益更高。