白菜上的黑點點是什麼
回答:白菜上的黑點點是菜蟲的糞便或者是“胡椒斑”。黑點若是長在綠葉上,並且能用清水沖洗乾淨,那麼一般是菜蟲的糞便,也可能是環境中的顆粒物或是泥土等;如果小黑點如芝麻般大小,用水也清洗不掉,看起來像是胡椒粉灑在了葉子上,那就是胡椒斑。
一、白菜上的黑點點是什麼
1、白菜的綠葉上若是出現黑點,但可以用清水洗掉,則可能是菜蟲的蟲屎,也可能是環境中顆粒物或是泥土等,一般這種情況將其清洗乾淨即可食用。
2、白菜的綠葉及白菜幫子上出現一顆顆黑點,這些小黑點如芝麻大小,用水也清洗不掉,看起來像是胡椒粉灑在了葉子上,通常是“胡椒斑”,這類黑點是長在白菜纖維裏面的,出現這種情況的原因有很多,如氮和磷肥料的過量使用,特別是過量的氮肥;白菜中銅(Cu)含量高而硼(B)含量低;接近8.0的高pH土壤,目前沒有研究以及案例報道發現這個黑點對人體的健康有危害,實在是介意的話可以將其摘掉再吃。
3、白菜上黑點較大,成黑斑,甚至連成片,這種情況一般是因為白菜存放不當發生了黴變,或是在生長過程中凍傷、病變,導致白菜出現黑斑甚至腐敗,任何菜出現了黴變等黑斑都不建議再食用。
二、白菜如何儲存
1、把大白菜發黃的葉子、外層爛掉的葉子和老掉的葉子全部摘掉,保留白菜根,將其放在通風陰涼,氣温在0℃左右的環境下進行儲藏即可,儲藏時大白菜前期受熱和後期受凍的情況要及時發現,隨時檢測儲藏環境和温度。
2、如果購買的白菜較多,可以放在室外儲藏,放置前在地上鋪一層木板,將大白菜的葉球朝外放,根堆緊,建議保持環境在0℃左右。若温度低於零下5℃,可以在大白菜的上面蓋一層薄膜,能夠起到防寒效果,早期白菜中的水分很充足,需要注意腐爛變質情況,每週要倒騰一次,腐爛部分及時剔除。
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