桂花蚌是什麼東西

回答：桂花蚌是海蔘筋，它是從新鮮的阿拉斯加刺蔘體壁中直接取下的肌肉和部分體壁組織，然後將其速凍形成的一種食物。阿拉斯加紅刺蔘縱行肌（海蔘筋）特別發達，是世界上所有海蔘中較為發達的一種，其海蔘中80%以上的營養成份來源於海蔘筋，俗稱“桂花蚌”。