葡萄收割前雨水過多會導致什麼情況，葡萄一般什麼季節成熟

回答：葡萄收割前雨水過多會導致酒風味被稀釋，變得寡淡，在採收之前，輕微缺水是採摘的最佳狀態，這樣葡萄的口感更甜，品質更好。果實達到生理成熟度時就要採收，一般用於貯藏的葡萄如紅提等糖度達到16-19°可採收，鮮食葡萄無核白等糖度達到20-25°採收。果實採收後，葡萄枝蔓持續生長，將消耗樹體養分，可以採取摘心、除副梢等措施控制其生長。

一、葡萄收割前雨水過多會導致什麼情況

1、葡萄收割前雨水過多會導致酒風味被稀釋，這樣就會變得比較寡淡。在採收之前，輕微的缺水狀態是最適宜採摘的，這樣的葡萄口感更甜，品質也會更好。如果遇到雨水，一定要及時進行排澇，並做好遮雨措施，避免落果。

2、果實達到生理成熟度時一定要進行採收，一般用於貯藏的葡萄，比如紅提等糖度達到16-19°時就可採收，鮮食葡萄無核白等糖度達到20-25°時進行。各品種從盛花期到果實成熟都有一定的時間，一定不能早採，一般在100-150天左右。各品種必須要達到一定的果實生長積温才能採摘，果實生長積温是指從開花起到第X周止每天記錄最高和最低温度，平均後減去基礎度數，累積至第X週末的温度數，這樣就能決定葡萄的成熟度和採收期。

3、果實採收後，葡萄枝蔓還會一直生長，這樣會消耗樹體養分。除了可以通過摘心、除副梢等措施控制其生長外，還可以給其噴施0.05%的丁酰肼溶液抑制其旺長，這樣也能減少養分的消耗。

二、葡萄一般什麼季節成熟

1、葡萄一般在夏季末秋季初成熟。葡萄收穫期在8月底至9月初左右，但是由於葡萄品種不同，成熟時間也不一樣，所以具體的採摘時間需要根據葡萄品種來決定。一般採收過早就會導致葡萄不夠成熟，口感不好，但如果需要將其進行長時間儲存或長時間運輸就可以在成熟期前半個月採收，這樣就可以利用生理後熟，防止葡萄出現腐敗變質的現象。不需要運輸或儲存的可以在葡萄剛好成熟時採收，這樣能保證口感，降低酸度。

2、採摘時間可以選擇在太陽不大的天氣進行，等露水乾後就可以採收，一直到12點之前停止。下午3點後直到晚上這段時間也能採摘，這樣就能避開比較強烈的陽光，避免失水，在晚上採摘由於温度較低可以避免氧化消耗，能更好的進行保鮮。

3、採摘時可以一手托住整個果穗，一手拿剪刀在枝條處留1cm剪下，剪下後如果有套袋一定要將袋子清除，仔細檢查葡萄有無病果，病小穗柄，如果有就要將其全部剪掉。採摘好的葡萄要放進採摘框中，一般一個框裝2/3即可，儘量交錯放置，不要對齊擠壓。框的底部要進行鋪墊，可以用乾淨的報紙或者乾淨的稻草、紙箱殼來墊。