莧菜按葉片顏色不同可分為

回答：莧菜按葉片顏色的不同可分為綠莧、紅莧、彩色莧這3種。綠莧：葉片和葉柄為綠色或黃綠色，其耐熱性較強，食用時的口感比紅莧要硬。紅莧：葉片和葉柄的顏色為紫紅色，耐熱性中等，口感較為軟糯。彩色莧：葉緣為綠色，葉脈的附近為紫紅色，較早熟，耐寒性稍強，南方多於春季栽培。