三文魚的產地分佈，附生長習性和選擇方法

三文魚產地主要分佈在太平洋北部和歐洲、亞洲、美國北部。野生三文魚產於大西洋和太平洋北部，主產區為美國阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量野生三文魚。三文魚是洄游性魚類，在河溪生活1-5年後，進入海洋生活2-4年，產卵期從8月到次年1月，經過層層難關，才可以到達最上游平靜的湖面產卵，產卵後，死亡。

一、三文魚的產地分佈

1、三文魚是世界着名的經濟魚類之一，產地主要分佈在太平洋北部和歐洲、亞洲、美國北部。

2、野生三文魚產於大西洋和太平洋北部，主產區為美國阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量野生三文魚。

二、三文魚的生長習性

1、三文魚是洄游性魚類，在河溪生活1-5年後，進入海洋生活2-4年，產卵期從8月到次年1月，溯河產卵洄游期間，跳過小瀑布和小堤，經過長途旅行，辛苦到達產卵場，而且不攝食。每年約7月-10月，加拿大佛雷瑟河上游的亞當斯河段繁殖了有成千上萬的三文魚在繁殖後代。

2、經過層層難關，三文魚才可以到達最上游平靜的湖面產卵。產卵後，三文魚死亡，結束一生，孵出的小魚苗再次回到海里，成長後，沿着長輩走的路成羣遷徙，奇怪的是，總是能正確找到母親產卵的地方，重複同樣的悲壯。

三、三文魚的選擇方法

1、不要相信任何“挪威野生三文魚”等廣告。挪威人吃的三文魚，基本上是養殖的。

2、新鮮可供生食的三文魚顏色鮮豔紅潤，有白色紋路，那是魚的脂肪，不新鮮的三文魚會變成橙色的或更淺。

3、新鮮的魚，生食的口感非常堅固，有嚼勁，相反，不新鮮的魚，肉質鬆弛。

4、如果用於混合沙拉或烤批薩，建議選擇真空包裝的煙燻三文魚，比冰鮮的魚好。但是，煙燻不適合壽司，因為加工後很鹹，失去了自己的味道。