食用百合和百合花的區別是什麼

很多人都知道百合花，但是可能不一定都知道我們在花店看到的百合花和我們平常用來燉湯的食用百合是不是一種百合，它們是不是有不同的地方，今天我們就來帶大家看下這兩者之間都有什麼共同點和不同點吧！

食用百合和百合花的區別

食用百合是指百合科百合屬這類植物的鱗莖，這類植物約有300多種，其中部分品種的鱗莖可食。

百合花是指這類植物的花朵，花形都呈漏斗狀喇叭形，較大，花瓣六片，色彩多種，很具觀賞性，其中有的品種有香味。一般可用百合指代百合花，但沒有用百合花指代百合鱗莖的。

食用百合的功效

1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

8、有治療鬱熱型胃痛的功效。

9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

百合花的功效與作用

1、潤肺止咳

甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2、寧心安神

百合花入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏

百合花潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合花含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合花在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合花對多種癌症均有較好的防冶效果。

食用百合的做法

一、腰果百合炒芹菜的做法

原料：芹菜、腰果、百合、鹽、葱、水澱粉

做法：

1、百合提前浸泡半天。

2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜削掉，斜着切成段。

4、鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。撈出，投涼。

5、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

6、另起鍋子，燒熱，倒油，放入葱碎爆香。

7、放入焯過水的芹菜。

8、放入百合、炒香的腰果，放入適量的鹽。

9、煸炒過後，放入調好的水澱粉。

10、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。

看了以上的分析後，相信大家已經知道它們之間的不同點了，食用百合的功效作用非常豐富，應用的範圍也非常廣，大家可以嘗試按照我們介紹的食用百合食用方法做一道百合的菜餚，不僅營養價值高，而且味道非常好。