燕窩怎樣泡發,一般燕窩泡多久最好
燕窩是一種保健養生的高檔類食物,它的顏色一般為白色,泡發了之後晶瑩剔透,非常漂亮。適量的食用一些燕窩,還有美容、抗衰老等好處。不過很多人對於它泡發的具體方法都並不是很清楚,其實這裏面也是有一些小技巧的。
燕窩怎樣泡發
燕窩一般用清水泡發,其具體做法為:
1、取一盞燕窩,大約3-5克/人,用涼開水或是礦泉水浸泡燕窩,不建議用熱水浸泡會破壞營養,水量要完全覆蓋燕窩。
2、泡發2小時至膨脹,呈現半透明狀。記得把燕角順着紋理撕開,才能讓燕角充分泡發。
3、繼續泡發3小時後將泡開的燕窩撕成小細條,撈出揀去羽毛與雜質。
4、泡發好的燕窩用網篩多衝洗幾次後瀝乾水分即可。
一般燕窩泡多久最好
不同燕窩泡發時間不一樣,一般來説:
1、採用幹挑/半乾挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時,毛燕的泡發時間在6-8個小時,採用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了。
2、老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細,吸水速度快,泡發得快的1個小時就能完全泡發開了,老燕盞燕絲粗壯,泡發的時間就要延長了。
3、燕窩不同部位----燕窩囊絲細,1-2個小時就能完全泡發開,燕角要擠成片撕開泡,泡發時間4個小時以上。
4、季節------冬天的話,因為水温低,泡發的時間要要比平時延長一點。
燕窩什麼時候吃最好
燕窩是著名的滋補保健品,但吃燕窩也要講究最佳時機,一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好,因為空腹的時候服用燕窩對營養成分的吸收將達到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果是不太現實的,所以吃燕窩貴在堅持,每週服用2~3次,一般要堅持三到四個月才有明顯的效果。當然,長期吃燕窩對身體是沒有副作用,有條件的人可以長期使用燕窩,從而讓身體更健康。
吃燕窩的禁忌
1、在服用其它藥物的時候,不管是中還是西藥期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。對於服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙,同時要避免二手煙。而且吃燕窩要避免同時喝茶,因為茶葉裏面含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好就隔開1小時再喝。
3、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養,不適合吃燕窩。4月以後就可以食用,食用燉的時間稍長一點,可增加體質和食慾,促進身體和智力的生長髮育。
4、感冒期間如果有發熱等症狀時,最好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峯期過後、感冒好了以後,再進行燕窩等食補調理,增強人體抵抗力和免疫力。
5、燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效,但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火,沒有任何幫助,所以不適合吃燕窩。
6、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者,可以每次1克幹燕窩、隔天一次,如無過敏症狀可調整到2~3克/天/次。
燕窩在泡發的時候,一般用涼水就可以了,不同品種的燕窩其泡發時間也是不一樣的,用手摸一下,感覺都軟了就可以了。燕窩可以天天吃,每天在睡覺之前或者早上空腹的時候效果是最好的。
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