香蕉怎麼催熟最快
乙烯催熟:將香蕉堆碼在密閉房間內,然後充入容積0.1-0.2%的乙烯氣體,密閉1-2天取出。
乙烯利催熟:香蕉數量少時,可將香蕉放入0.2%乙烯利溶液中浸泡一分鐘,然後放入塑料袋中,香蕉數量多時,可將乙烯利溶液噴淋在香蕉上,然後用塑料布覆蓋香蕉。
薰香催熟:普通棒香點燃後插放在催熟室中或直接插在蕉頭上,關閉門窗10-24小時後打開門窗通氣。
一、乙烯催熟
在密閉的塑料帳篷或房間中,將香蕉堆好,然後按照容積0.1-0.2%的乙烯氣濃度充氣,密閉1-2天后取出香蕉。大約2-3天,香蕉逐漸黃熟。
二、乙烯利催熟
準備好0.2%乙烯利溶液(即每g的40%乙烯利兑水0.5kg),如果香蕉數量較少,可將香蕉直接放入乙烯利溶液中浸泡一分鐘左右,然後瀝去藥液,裝入塑料袋中,於適宜温度環境下催熟。如果香蕉數量較多,可將乙烯利噴淋在香蕉表面,然後使用塑料布覆蓋香蕉,1-2天過後撤掉塑料布。大約2-3天,香蕉黃熟。
三、薰香催熟
1、選用普通的棒香,點燃後插放在催熟室中或直接插在蕉頭上,關閉門窗密閉10-24小時後打開門窗通氣,數天後香蕉成熟。
2、棒香的使用數量取決於催熟温度以及香蕉的數量,以容積為2500kg的催熟房為例,催熟温度為30℃左右,一般使用10支棒香,密閉10小時左右;温度為25℃時,一般使用15支棒香,密閉20小時左右;温度為20℃時,一般使用20支棒香,密閉24小時左右。
四、混果催熟
如果是家庭小量香蕉催熟,可將尚未完全成熟的青香蕉同成熟的蘋果、梨子或橘子混放在同一個塑料袋中,紮緊口袋靜置2-3天,同樣可以達到催熟青香蕉的目的。因為成熟水果會釋放出乙烯,從而加速青香蕉的成熟速度。
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