玉米是三大主糧之一，玉米含有主要成份有哪些呢？

問：玉米是三大主糧之一，玉米含有主要成份有哪些呢？

每100克玉米中含:蛋白質85克，脂肪4.3克，糖類72.2克，能量1398.4千焦，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克，維生素B1B2，維生素E，維生素A原（胡蘿蔔素），煙酸和微量元素硒、鎂等；其胚芽含52％不飽和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達50％。