沙窩蘿蔔的產地,原產於天津辛口鎮小沙窩村等周邊村莊
沙窩蘿蔔原產於天津市辛口鎮小沙窩村,以及周邊的其它村莊。
沙窩蘿蔔當前已經走出了小沙窩村,進入了更多家庭的餐桌,現已發展成天津市農特產的代表品牌,與葛沽蘿蔔並稱“衞青蘿蔔”。
沙窩蘿蔔的種植與窖藏方式,在2009年被列入天津市非物質文化遺產目錄。
一、沙窩蘿蔔的產地
1、沙窩蘿蔔因原產於天津西青區辛口鎮小沙窩村等周邊村莊而得名,距今已有300多年種植歷史。
2、幾百年之間,沙窩蘿蔔的名氣逐漸壯大,慢慢走出小沙窩村,走上了更多家庭的餐桌,現在更是發展為天津市農特產的代表品牌,與葛沽蘿蔔一併稱為“衞青蘿蔔”。
3、2009年,沙窩蘿蔔的栽培和窖藏技藝還被列入天津市非物質文化遺產目錄。
二、沙窩蘿蔔要如何鑑別
1、產地:沙窩沙窩蘿蔔原產於天津市西青區辛口鎮地域。因為這裏土壤特別,造就了沙窩蘿蔔獨特的口味。
2、外形:正品沙窩蘿蔔外形為圓柱形,表皮光滑細膩,顏色翠綠,入土部分小於蘿蔔長度的五分之一。假冒產品大多為其它形狀、鬚根多、尾部長。
3、口感:以口感甜辣可口,鮮嫩多汁,水多無渣為正宗。
4、質地:沙窩蘿蔔一拍即裂,被民間形容為“一摔掉八瓣”,質地特別酥脆
5、包裝:應該購買包裝規整,有電話、地址的正規經銷商的產品。
6、時期:真正可以吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿蔔是11月至春節時期,元旦春節期間是集中上市期。
三、沙窩蘿蔔和水果蘿蔔的區別
如果説沙窩蘿蔔是天津的代表的話,那麼水果蘿蔔就是濰縣的代表,是山東省著名蘿蔔優良品種,同樣以口感似水果而出名。兩者的主要區別在於:
1、外形:沙窩蘿蔔葉簇直立,葉色暗綠,葉脈淺綠色,中肋無毛;濰縣蘿蔔根莖肥大、形狀端正、外皮光潔。簡單來分辨的話,沙窩蘿蔔更粗,濰縣蘿蔔更長。
2、口感:沙窩蘿蔔口感細膩、甜辣可口,鮮嫩多汁;而濰縣蘿蔔甘而脆,皮辣、肉甜。
3、營養:沙窩蘿蔔主要含有含糖、纖維素、維生素、粗蛋白等營養;濰縣蘿蔔香豆酸、咖啡酸、阿魏酸和多種氨基酸等營養。
4、價格:濰縣蘿蔔要經過冷庫存儲,到十一月中旬之後比沙窩蘿蔔好吃,濰縣蘿蔔價格也貴非常多。
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